На 2 порции:

• 500 г филе лосося;
• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 150 мл светлого пива;
• половина лимона;
• соль;
• растительное масло для жарения.

Рыбу нарезать полосками, посолить, сбрызнуть соком лимона.

 

Из муки, яйца, пива и соли приготовить тесто и поставить на 1 час выстояться.

Рыбу обвалять в муке, обмакнуть каждый кусок в тесто и обжарить в кипящем масле (чтобы куски в нем плавали) до готовности.

Подавать с рассыпчатым рисом или отварными макаронными изделиями и томатным соусом.

• 600 г филе лосося
• ломтики ветчины с прожилками сала
• 200 г натурального йогурта
• цедра 1 лимона
• 4 листа китайского салата
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль
• перец

 

Рыбу вымыть, нарезать на порционые куски, посолить, поперчить и сбрызнуть лимоным соком. Каждый кусочек рыбы завернуть в ломтик ветчины, скрепить деревяными палочками или зубочистками. Рулеты сбрызнуть маслом и запекать в духовке около 15-20 минут. Подавать на листьях салата, отдельно подать йогурт, смешанный с натертой лимонной цедрой.