Маринад:

• 1 стакан горячей воды
• 1/2 стакана столового уксуса
• ложка соли

На банку 1 л

• 2-3 огурца
• 5-7 помидор
• 6-7 штук красного сладкого перца
• укроп
• перец горошком
• маринад

 

Огурцы нарезать кружками по 3 см, помидоры и болгарский перец на 4 части. На дно банки положить веточку укропа, дольку чеснока, 2 горошины перца, огурцы, помидоры и перец, далее - снова специи и т.д. Залить горячим маринадом и стерилизовать 20-25 минут,
закатать и остудить.

Маринад: на 1 стакан горячей воды добавить 1/2 стакана столового уксуса и ложку соли, вскипятить.

на 4 порции:

• Картофель варёный 500 г 
• Лук 3 шт
• Красный и зелёный сладкий перец по 1 стручку
• Чеснок
• Оливковое масло 6 ст. л
• Яйца 6 шт
• Минеральная вода 
• Зелёный лук 

 

Картофель очистить и нарезать ломтиками. Снять с лука кожуру. Сладкий перец помыть и почистить, нарезать полосками вместе с луком. Полоски лука потушить в масле до полуготовности, добавить ломтики картофеля. Хорошенько обжарить, выложить к картофелю перец, чеснок. Посыпать солью, перцем и паприкой. Колбаски и оливки нарезать ломтиками и обжарить вместе с остальными овощами. Яйца взбить с минеральной водой и приправить специями.

 Залить ими содержимое сковороды, дать затвердеть. Осторожно снять омлет со сковороды на крышку кастрюли и, одним махом переложить на сковороду обратной стороной, дать обжарится и ей. Подавать, посыпав колечками зелёного лука.