На 2 порции:

• 1/2 стакана воды
• 1 см кусочек свежего имбиря, очищенного и слегка раздавленного, но оставленного одним куском
• 2 ст л очень мелкого сахара
• 1/2 дыни ханидью
• 1/4 маленького арбуза

Освежающий фруктовый салат из дыни и арбуза с сладким имбирным сиропом. Свежий имбирный сироп можно сделать заранее и перемешать с салатом перед тем, как подавать на стол.

 

1. Положить воду, имбирь и сахар в маленькую кастрюлю и довести до кипения. Кипятить 10 минут, не накрывая крышкой, пока не выкипит наполовину и не привратится в сироп.

2. Достать имбирь и дать сиропу остыть.

3. Очистить дыню и арбуз от семечек и сделать шарики специальной ложкой. Перемешать с сиропом в салатнице.

• Рыба - 150 г,
  
• мука - столовая ложка,
  
• масло топленое - 20 г,
  
• масло сливочное - 5 г,
  
• грибы-100 г,
  
• лук репчатый-10 г,
  
• ломтик яйца,
  
• соус - 150 г,
  
• зелень,
  
• соль и перец по вкусу.

 

Рыбу разделать на филе с кожей без костей, посолить, запанировать в муке и поджарить на масле. Переложить на сковородку, уложить свежие поджаренные грибы, прибавить поджаренный репчатый лук и ломтик вареного яйца, залить сметанным соусом, сбрызнуть маслом и быстро запечь. Подать на сковороде, посыпав мелкой зеленью петрушки, укропа.