• 8 филе анчоусов (замочить в молоке, слить его,промыть водой и дать стечь)
• 150 г натурального йогурта
• 30 мл (2 cт. л.) эстрагонового уксуса
• 1 мелко нарезанная молодая луковица
• щепотка сахара
• щепотка кайенского перца
• 2 cт. л. нарубленного свежего эстрагона
• 1 большой кочан салата
• 3 ст. л. нарубленного зеленого лука
• 450 г вареного куриного мяса
• 4 cт. л. нарубленной свежей зелени петрушки
• 1 очищенный авокадо, нарезанный ломтиками или кубиками
• 300 г майонеза
• 15 мл (1 ст. л.) лимонного сока

 

Все составляющие, кроме кочанного салата, курицы, авокадо и лимонного сока смешать в миксере. Смесь должна быть нежной и однородной. Поставить ее в холодильник не менее чем на 1 час. Кочанный салат нарезать или разобрать руками на части и выложить на 4 тарелки. Куриное мясо нарезать соломкой или кубиками и положить на листья салата. Авокадо сбрызнуть лимонным соком и положить на мясо. Залить салат заправкой. Если часть заправки останется, подать ее отдельно. К салату подойдут теплые рогалики. Заправку можно использовать также для любого салата из сырых овощей.

На 4 порции:

• 1 банан
• 250 г черники
• 200 г творога
• 4 куска хлеба с семечками или грецкими орехами
• 1 ст л жидкого меда

1. Порезать 1 банан, положить в миску с 250 г черники. Добавить 200 г творога и перемешать.

 

2. Подсушить 4 куска хлеба с семечками или грецкими орехами и намазать черничной смесью. Побрызгать 1 ст л жидкого меда и подавать сразу же.