• картофель 500 г.
• капуста красная 1/4 кочана
• яйца 3 шт.
• масло растительное 5 ст. л.
• свекла 1 шт.
• яблоки 2 шт
• хрен 1 маленький корешок
• уксус 2 ст. л
• соль
• перец

Отварить картофель, нарезать кубиками, полить растительным маслом. Свеклу испечь, (или отварить) нарезать и полить уксусом,
яблоки (лучше взять крепкие и кислые) очистить, натереть на терке, капусту нашинковать и посолить. Вареные яйца нарезать.
Все перемешать, заправить тертым хреном и перцем. Вместо корня можно взять готовый хрен с лимоном по вкусу.

На 12 порций:

 

Для карамели:

• 175 г сахара
• 3 яблока, очищенных от кожуры и порезанных

 

Для пирога:

• 150 г простой муки
• 2 ч л пекарского порошка
• 1 ч л молотой корицы
• 175 г сливочного масла, размягченного
• 175 г сахара
• 4 яйца, взбить
• 4 ст л молотого миндаля
• 1 ч л экстракта ванили

Подавайте его с бокалом портвейна для полноты ощущений.

 

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром 24 см. Чтобы сделать карамель, положить сахар и 6 стл воды в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. Помешивать, пока сахар не растворится. Затем увеличить огонь и дать покипеть, не помешивая, пока сахар не закарамелизуется и не станет золотисто-коричневого цвета. Перелить карамель в подготовленную форму, полностью покрыть ею дно. Уложить сверху порезанные яблоки в один слой.

2. Для пирога, просеять муку и пекарский порошок в большую миску, затем добавить остальные ингредиенты. Взбить до образования однородного теста, перелить на яблоки и запекать в течение 1 часа 20 мин до золотистого цвета.

3. Дать остыть несколько минут, затем перевернуть прог на тарелку. Подавать со сливками, посыпав молотой корицей.