На 4 порции:

• 1 х 285 гр банка артишоков в масле, слить
• 12 сушеных помидоров в масле, слить
• 1 упаковка готовых хрустящих тостиков
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 лимона, только сок и цедра
• 2 ст л петрушки

Маленькие бутербродики для разжигания аппетита. Вы можете сами подсушить хлеб для этих быстрых итальянских закусок, а можете купить уже готовый, чтобы сэкономить время.

 

1. В кухонном комбайне взбить артишоки, чеснок, лимон и петрушку. Приправить, намазать небольшим количеством пасты тосты, сверху положить по сушеному помидору.

На заметку

Сделайте начинку заранее. В плотно закрытой миске она простоит в холодильнике около 2 дней.

для теста:

• 750 г муки
• 200 г сливочного масла
• 300 г молока
• 200 г сахара
• яйца 3 шт.
• 1 яичный желток для смазки печенья
• сода

для начинки:

• 200 г очищенных грецких орехов
• 100 г изюма
• 200 г сахара
• корица

 

Готовим тесто. Муку просеиваем и высыпаем горкой на стол. В горке делаем углубление и вливаем туда молоко с разведенной в нем содой, растопленное масло, взбитые яйца и сахар. Постепенно собирая муку по всей окружности от краев к середине, замешиваем мягкое и некрутое тесто. Раскатываем его и разрезаем на шесть частей. Каждую часть еще раскатываем и разрезаем на 8 кусочков. Каждому кусочку придаем квадратную форму. Дальше принимаемся за начинку. Ядра грецких орехов пропускаем через мясорубку, смешиваем с сахаром, изюмом и корицей. На каждый квадрат кладем немного начинки, складываем его вдвое, края соединяем, придав печенью форму полумесяца. Смазываем печенье яичным желтком и выпекаем в духовке при температуре 150-160 градусов. Готовое печенье должно быть светло-коричневого цвета.