Фаршированный белый хлеб
- 250 г отварного мяса дичи,
- 1 батон белого хлеба весом 500 г,
- пучок зелени петрушки,
- растительное или сливочное для жаренья,
- 1 ст очищенного, мелко нарубленного и поджаренного миндаля,
- 3-4 с ложки нарубленной зелени, (петрушка, мята, эстрагон, купырь, укроп),
- 1/2 сок лимона,
- 3-4 с ложки курного бульона,
- 1 стакан соуса оставшегося от жаренья,
- соль,
- перец.
Мясо нарезать кубиками и обжарить в сливочном или растительном масле. Взять батон белого хлеба, разрезать его вдоль и удалить мякоть. Мякоть раскрошить, смешать с миндалем, мелко нарубленной зеленью (побольше зелени петрушки) и жаренным мясом. Затем добавить сок 1/2 лимона, 1 с ложку куриного бульона и соус, оставшегося от жаренья. Приправить солью и перцем. Полученной массой наполнить половину батона. Закрыть верхней частью и полить соусом от жаренья и бульоном. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. При подаче на стол можно нарезать этот батон крупными ломтями. Можно подать к этому блюду всевозможные зеленые салаты.
рецепт Фаршированный белый хлеб прислал шеф-повар Ольга Мавроди
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Дамские пальчики`
- 1,5 стак. воды
- 150гр. слив.масла (маргарина)
- 1,5 стакана муки
- 6 яиц
- 2 стакана сметаны
- 1 стак. сахара
- какао
Поставить на огонь 1,5 стак. воды и добавить 150гр. слив.
масла (маргарина).
Когда смесь закипит всыпать 1,5 стакан муки, помешивая. Тесто остудить, вбить поочередно 6 яиц. На противень, смазанный маслом уложить продолговатыми колбасками.
Крем: взбить 2 стакана холодной сметаны и 1 стак. сахара.
Испеченные `Пальчики` обмакнуть в крем и сложить на блюдо поленницей. Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.
Кисло-сладкий карп черная хризантема
- Карп филе 700 г
- Соль 12 г
- Уксус 30 мл
- Томатный соус (китайский кетчуп) 200 мл
- Сахар 300 г
- Крахмал 150 г
- Растворенный в воде крахмал 80 мл
- Бульон 150 г
- Кунжутное масло 20 мл
- Свиной жир 200 г
- Вино красное крепленое 20 мл
- Чеснок 10 г
Положить филе на разделочную доску кожей вниз и нанести диагональные надрезы, не повредив кожу. Должно получиться 20 кусочков. На каждый кусочек нанести сетку надрезов и полить смесью вина, соли и крахмала. Затем удалить с кусочков лишний крахмал. Смешать в миске уксус, сахар, томатный соус, бульон и раствор крахмала. Поставить сковороду на сильный огонь. Растопить свиной жир. Разогреть жир почти до кипения и положить в него рыбу кожей вниз. Жарить во фритюре (растопленное свиное сало) до коричневого цвета, а затем выложить на блюдо. Слить со сковороды почти весь жир и поставить на огонь. В оставшемся жире обжарить чеснок. Добавить смесь приправ и кунжутное масло. Вылить на рыбу и подавать на стол.