На 4 порции:

• 600 г куриных бедер
• 3 ст л свежевыдавленного лимонного сока
• 2 ст л прозрачного меда
• 1/2 ч л молотой корицы
• 1/2 ч л молотого имбиря
• оливковое масло

Ароматное и интересное блюдо - идеально для внезапно нагрянувших гостей.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Острым ножом сделать надрезы в курице и положить в низкую форму.

2. Смешать лимонный сок, мед, корицу и имбирь. Добавить немного оливкового масла и полить курицу маринадом. Накрыть фольгой и запекать 15 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15 минут. Подавать можно с кускусом и овощами.

На 3-4 порции:

• 1 лист (~200 г) готового слоеного теста (лучше бездрожжевого)
• 300 г любой замороженной овощной смеси (только чтобы была без риса)
• 1 вареная картофелина средних размеров
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• 1 средняя луковица
• 2 ст.л. масла
• пол чайной ложки пасты карри (или столько же порошка карри, хотя и это по желанию)
• соль
• перец
• молоко или еще одно яйцо для смазки рулета
• масло - противень смазать

Вытащить тесто из морозилки и положить в уголке, чтобы отогревалось. Мелко нарубить лук, обжарить на масле. Добавить в сковородку овощную смесь (прямо замороженную) и маленько воды, посолить, накрыть крышкой и потушить минут 5.
Пока оно тушится, размять картошку в пюре, смешать с яйцом и сметаной, если очень хочется - тоже посолить, только не переборщите с солью. В овощи добавить карри - это действительно по желанию, но вкуса оно добавляет море, размешать хорошенько, дать чуть подостыть и смешать с бывшим картофельным пюре. Раскатать тесто в прямоугольник, в центре (по длине, естественно) разложить начинку - она может быть жидковатой, так что лучше черпайте ложкой, а не вываливайте прямо из сковороды. Защепить края теста, только не на середине начинки, а то расползется по всем швам. Смазать рулет молоком или яйцом, водрузить на смазанный маслом противень и, благословясь, - в 180 С духовку на 30-40 минут. Достаточно быстро получается, а главное - почти по-вегетариански.