Цыпленок, запеченный с чесноком и кускусом

На 6 порций:

300 г лука шалот, порезанного пополам, если крупный
2 кочана фенхеля, порезанного
4 красных перца, очищенных от семечек и порезанных крупно
3 головки чеснока, порезанных пополам
400 г помидоров
1 пучок петрушки, порезнаной
6 ст л оливкового масла
100 г порезанного бекона или панчетты
6 маленьких цыплят
6 лавровых листов
300 мл сухого белого вина

Для кускуса с эстрагоном:

400 г кускуса
50 г сливочного масла
4 ст л порзанного свежего эстрагона

Очень ароматное и яркое блюдо - просто поставьте его в духовку и забудьте про беспокойство!

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить овощи и петрушку в большую форму для запекания, побрызгать 4 ст л масла. Приправить и перемешать.

2. Положить по 2 полоски бекона или панчетты на каждого цыпленка, положить между кусочками по лавровому листу. Побрызгать оставшимся маслом и приправить. Положить цыплят поверх овощей, полить вином и рассчитать время запекания: на каждые 500 г цыплят по 20 минут плюс еще 20 минут. Запекать, поливая соками.

3. Тем временем приготовить кускус по инструкциям на упаковке. Приправить и перемешать с маслом и эстрагоном перед тем, как подавать на стол. Подавать цыплят с овощами и соками с кускусом.

На заметку

Если цыплята начнут подгорать, накройте их куском хлеба, который потом можно выбросить перед подачей на стол.

рецепт Цыпленок, запеченный с чесноком и кускусом прислал шеф-повар Алена

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 стол.ложки соевого соуса,
щепотка жгучего перца,
молотый душистый перец,
1 ч. ложка молотого имбиря,
1/2 ч. ложки молотой корицы,
щепотка молотого бадьяна,
2 стол. ложки десертного вина,
2 стол. ложки апельсинового сока,
1 ч. ложка апельсиновой цедры,
1 ч. ложка карамели или меда.

Для лепешек:

300 гр муки,
вода,
сало,
соль.

Утку разделать на порции, немного посолить, поперчить и пропитать маринадом (оставшийся маринад не выливать!), поставить в холодное место на 1 час. Затем куски утки запечь на медленном огне, поливая оставшимся маринадом и образовавшимся соком, иногда добавляя воду. Запеченные порции утки уложить на блюдо, украсить дольками апельсина и гарнировать рисом. Вместо риса можно подать тонкие лепешки.

Для лепешек из муки с водой замесить тугое тесто, тонко раскатать его, выкроить лепешки диаметром 12 см и испечь на сухом противне. Слегка смазать их жиром и сложить друг на друга. Во время еды положить на горячую лепешку кусочек утиного мяса, смоченный в соке, оставшемся от запекания, свернуть лепешку как блинчик и нарезать на кусочки, которые можно обмакивать в сок или в разбавленный соевый соус.

Болгарский перец с чесноком

перец болгарский
соль
чеснок
масло растительное

Перец промыть, и прямо с плодоножками и семенами,целиком обжарить в масле (ни в коем-случае не прокалывать, т.к. он набирает внутри самый вкусный сок). Еще теплый перец натереть со всех сторон солью с толченым чесноком. Сложить слоями и остудить. (При употреблении берется за плодоножку и осторожно кусается, т.к. внутри сок.)

Вход на сайт

Цыпленок, запеченный с чесноком и кускусом

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Утка с апельсином

Болгарский перец с чесноком