Цыпленок в белом вине с эстрагоном

На 4 порции:

1 цыпленок
соль
свежемолотый перец
2 зубчика чеснока
4 столовые ложки оливкового масла
2 помидора
2 столовые ложки свежего или сушеного эстрагона
1/4 литра белого вина
100 г сметаны
1 чайная ложка Pastis или Pernod

Разделить цыпленка на порции, вымыть все части, посолить и поперчить.

Измельчить чеснок, добавить его в масло, смазать мясо. Очистить помидоры, порезать на 4 части, положить в мокрую глиняную посуду. Сверху положить куски цыпленка. Посыпать эстрагоном, полить сверху вином, накрыть крышкой.

Через 30-40 минут полить образовавшимся соком driррing, добавить подогретое вино по вкусу. В конце взбить сметану, добавить в соус соль, перец и Pastis.

Во Франции подается с картофелем au gratin или белым хлебом.

рецепт Цыпленок в белом вине с эстрагоном прислал шеф-повар Анжела Ростаргуева

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

(Мята) - научное название от греческого melissa - пчела, т. к. это растение привлекает много пчел. Издавна применяется как пряное растение, обладает сильным приятным лимонным ароматом.
Используется в свежем и сушеном виде в качестве приправы к мясным, рыбным, грибным блюдам, дичи, напиткам, а также для отдушки уксуса и при составлении чайных смесей. В научной и народной медицине используется как средство, успокаивающее нервную систему и улучшающее пищеварение.

Ризотто

Рис - 1 стакан,
масло растительное без запаха - 0,5 стакана,
морковь - 4 штуки средних,
лук-репка - 4 штуки средних,
грибы (любые) - 0,5 кг,
консервированная кукуруза - 1 банка,
соль по вкусу.

Это блюдо вкуснее, если его употреблять в холодном виде. Но и вгорячем тоже неплохо.

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами - обжарить на половине масла до готовноти. Нарезать грибы и обжарить на другой половине масла до готовности. Отварить до готовности рис. Все ингредиенты смешать и посолить по вкусу.

Вход на сайт

Цыпленок в белом вине с эстрагоном

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Мелисса лимонная

Ризотто