• 6 картофелин
• 3 моркови
• 1-2 маринованных огурчика
• 1 яблоко (сладкое или кисло-сладкое)
• 200 г. отварной курицы (домашней птицы или дичи),в крайнем случае, отварное мясо или ветчина
•  1стакан консервированного зеленого горошка
• 3 яйца
• 1-2 банки майонеза
• соль
• молотый перец

В рецептуре овощи средней величины, не поленитесь очень тонко и ровно нарезать, а огурцы и яблоки очистить от кожицы.Все нарезать,заправить майонезом ,перемешать.

• 1 небольшой кочан капусты
• 150 г ломтиков сыра для тостов
• 100 г грибов (маринованные или отваренные свежие)
• 300 г мякоти свинины
• 1 стакан ядер грецких opeхов
• 1 пучок свежей зелени
• 100 г сметаны или майонеза
• растительное масло
• специи
• соль по вкусу

 

От кочана отделить листья, вымыть их и слегка бланшировать в горячей воде. Свинину вымыть, порезать тонкими пластинками (как для отбивных), отбить молоточком и натереть солью и специями по вкусу. Вымыть и мелко нарезать зелень. Измельчить ядра грецких орехов. На каждым листик капусты уложить пластинку тостерного сыра, сверху - кусочек отбитого мяса. Поверх кусочка мяса поместить грецкие орехи, мелко нарезанную зелень и немного грибов, вымытых и нарезанных тонкими пластинками. Аккуратно скатать рулетики и заколоть их деревянной палочкой. Уложить в неглубокую форму, смазанную маслом, сверху полить сметаной или майонезом и поставить в духовку. Перед подачей на стол убрать палочки, украсить рулетики зеленью.