Бри на ароматных грушах
Для 4 порций вам потребуется
- 125 г муки
- 100 мл сухого белого вина
- 1 щепотку соли
- 2 яйца
- 500 г сыра Бри
- 2 ст. ложки муки для присыпки
- 250 г топленого масла
- 1 банка консервинованных груш
- 30 мл апельсинового ликера
- 100 г брусничного компота
- 12 листочков мелиссы
Приготовление:
Муку, белое вино, соль и яичные желтки заместить в тягучее (как на оладьи) тесто. Белки взбить в очень крепкую пену и осторожно добавить в тесто. Распустить в глубокой сковородке топленое масло. Бри нарезать вдоль ломтиками толщиной в полтора см и слегка припудрить мукой, каждый кусочек обмакнуть в тесто и сейчас же опустить в горячее масло (сыр должен плавать в масле). Зажарить до хрустящей корочки.
Грушам дать стечь, нарезать кубиками, подогреть в небольшом количестве грушевого сока и ароматизировать апельсиновым ликером. Слегка тепный грушевый компот разлить по глубоким тарелкам, положить в каждую по 2 кусочка зажареного сыра и добавить по чайной ложки брусники и по паре листочков мелиссы для украшения. Подавать как десерт.
рецепт Бри на ароматных грушах прислал шеф-повар Татьяна Сергеевна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Окрошка по-литовски
- 1 л кефира,
- 0, 5 л хлебного кваса,
- 300 г свёклы,
- 150 г зелёного лука,
- 100 г майонеза,
- 2 яйца,
- соль,
- зелень.
Способ приготовления.
Свёклу отварите в кожице, охладите, очистите и нарежьте соломкой. Кефир смешайте с квасом и солью и хорошенько взбейте.
Вылейте в свёклу, добавьте мелко нарезанный лук и перемешайте.
Перед подачей в окрошку положите майонез, порубленное яйцо и по веточке зелени в каждую тарелку.
Торт с сухофруктами
- 1 ½ стакана (375 мл) сушеного чернослива
- 1 ½ стакана (375 мл) кураги
- 1 ½ стакана (375 мл) сушеного инжира,
- 1 стакан (250 мл) золотого изюма без семян
- 1 стакан (250 мл) сахарного песка.
- ¾ стакана (180 мл) сливочного масла
- 225 г кремового сыра,
- 6 яиц
- 3 стакана (750 мл) сахарного песка
- 3 стакана (750 мл) муки
- 2 ч.л. (10 мл) лимонного экстракта
- 1 ст.л. (15 мл) лимонной цедры.
Начинка: В отдельной посуде смешайте фрукты, сахар и воду. Накройте и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
Торт: Разогрейте духовку до 160ْС. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для хлеба. Смешайте масло и кремовый сыр, пока масса не станет гладкой. По очереди добавьте яйца и сахар: 2 яйца и 1 стакан (250 мл) сахара, перемешайте до однородной массы. Введите муку. Добавьте лимонный экстракт и цедру. Выпекайте 1 ½ часа, или пока зубочистка, введенная в торт, не будет сухой. Достаньте из духовки и остудите до комнатной температуры. Порежьте торт и подавайте к столу с тушеными фруктами.