Борщ зеленый украинский

  • 500 г свинины
  • 550 г свеклы
  • 600 г картофеля
  • 2 моркови
  • 1 корень петрушки
  • 2 головки лука репчатого
  • 500 г щавеля
  • 500 г шпината
  • 80 г муки пшеничной
  • 4 яйца
  • 200 г сметаны
  • 80 г сахара
  • 150 г уксуса
  • 150 г масла сливочного
  • лук зеленый
  • укроп
  • лист лавровый
  • соль
  • перец  по вкусу

 

Свинину отварить до готовности, нарезать порциями, а бульон процедить. Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом, хорошо размешать и тушить до готовности, добавляя сахар и бульон. Лук, очищенные корнеплоды моркови и петрушки нарезать соломкой, слегка обжарить с мукой. В подготовленный кипящий бульон положить картофель и варить 10-15 минут, затем добавить тушеную свеклу и обжаренные морковь, петрушку, лук и муку, промытые и перебранные шпинат, щавель, перец, лавровый лист, соль и варить до готовности. Разливая борщ, положить свинину, посыпать зеленью укропа и мелко нарезанным зеленым луком.

рецепт Борщ зеленый украинский прислал шеф-повар Ва


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельный хлеб с козьим сыром

На 1 буханку (4-6 порции):
  • 110 г круглый плотный козий сыр
  • 4 пера зеленого лука, мелко порезанных
  • 1 красная картофелина весом примерно 175 г
  • 1 ч л порезанных листьев тимьяна плюс несколько веточек
  • 175 г блинной муки
  • 1 ч л соли
  • 1/2 ч л щепотки кайенского перца
  • 1 яйцо
  • 2 ст л молока
  • 1 ч л зернистой горчицы


Отличный хлеб чтобы брать в путешествие - хлеб и сыр в одном. К тому же это один из саммых быстрых хлебов. Но не делайте этот хлеб, если вы на диете - он такой вкусный, что начав его есть вы не сможете остановиться.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С.
Срезать корку с сыра острым ножом и порезать его на кубики. Затем просеять муку, соль и перец в большую миску, держа сито высоко. Затем очистить картофель от кожуры и потереть картофель прямо в муку на крупной стороне терки. Затем добавить зеленый лук, порезанный тимьян и две трети сыра. Затем все хорошо перемешать лопаткой или ложкой.

2. После этого взбить яйцо с молоком и горчицей, перелить смесь в миску, замесить мягкое тесто, все еще лопаткой. Затем преложить тесто на противень и подровнять в ровный круг диаметром 15 см. Затем вдавить в поверхность кусочки сыра, присыпать мукой и посыпать веточками тимьяна.

3. Запекать в середине духовки 45-50 мин до золотистого цвета. Затем достать на решетку и подавать теплым, если возможно (но и на следующий день он будет восхитителен, если его просто подогреть в духовке.



Карп тушеный

  • карп
  • лук
  • чеснок
  • зелень петрушки
  • мука
  • растительное масло
  • вода
  • ломтики лимона.


Вычистить, промыть карпа и нарезать на куски.
Мелко нарезать 2 головки лука, 4 головки чеснока и зелень петрушки.
Поджарить 3/4 стакана муки в стакане растительного масла. Прибавить холодной воды столько, чтобы получился соус умеренной густоты. Положить рыбу и тушить на слабом огне 40-50 минут. Остудить и подать холодной с ломтиками лимона.