Борщ настоящий украинский
- Мясо с косточкой
- 6 шт. картофеля
- 1 шт. лука репчатого
- 2 шт моркови
- пастернак (он же белый корень, он же корень петрушки)
- 0.5 стакана томата
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 400 г капусты
- 1/2 свеклы
- зелень
- 2 шт. горького перца (для аромата)
- 4 шт.перца -горошка
- лавровый лист
- 1 сладкий перец
- соль по вкусу.
.Начинать с бульона. В холодную воду опустить мясо, можно сразу посолить. Варить 2 часа. Всыпать в бульон натертую на терке свеклу (если есть, то лучше так называемую борщевую, она внутри как мраморная, красный с белым). Когда она посветлеет немного,
бросить целую луковицу, пусть минут 20 поварится. 2.Приготовить зажарку. Для этого натереть на терке примерно равное количество (можно по два) корешков петрушки и пастернака, мелко порезать лук. Смешать все это и тушить на растительном масле. Затем взять томат или томат-пасту, разведенную небольшим количеством воды,
добавить в него 1-2 столовые ложки сахара (это при условии, что объем кастрюли 4-5 литров). Влить томат на сковороду с кореньями и жарить еще минут 7-10, только сильно не выпаривать жидкость.
3.Картофель. В бульон нужно положить порезанный как вам нравится картофель. Это нужно сделать обязательно до того, как положите в бульон зажарку, т.к. кислота томата замедлит варку картофеля. 4.Как только картофель почти сварится, выложить туда зажарку. Пусть ми нут 5 варится. 5.Бросить перец-горошек, лавровый лист и горький перец (только обязательно целиком, он только для аромата) 6.Зелень. Это последний этап. Нашинкованную капусту, мелко порезанный сладкий перец и нарубленную зелень положить в кастрюлю. После этого накрыть кастрюлю крышкой и через 3-4 минуты выключить конфорку.
Время приготовления 180 мин.
рецепт Борщ настоящий украинский прислал шеф-повар Анжела Сорокина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат домашний с крабовыми палочками
- 2 яйца
- упаковка крабовых палочек (250 г)
- 2 маринованных огурца
- 1 небольшое яблоко
- 50-70 г сыра
- 4 ст. л. майонеза
- 4 зубчика чеснока
- 30-50 г грецких орехов
- щепотка мускатного ореха
- черный молотый перец
очень нежный и без особых заморочек.
1) яйца, сыр, крабовые палочки натереть на мелкой терке
2) яблоко (очистить) и маринованные огурцы натереть на крупной терке
3) в отдельной миске смешать майонез, измельченные грецкие орехи, мелкорубленный чеснок, мускатный орех, перец
4) все ингредиенты перемешать и заправить полученной смесью - оставить в холодильнике на час.
приятного аппетита
Молочный коктейль с кокосовым молоком
- 1 банан
- 2 спелых манго
- 400 мл кокосового молока
- цедра и сок 1 лайма
- щепотка семян кардамона
- горсть кубиков льда
Для украшения:
- цедра лайма
- молотый черный перец
Используйте любые фрукты по вкусу. Если вы хотите более жидкий коктейль, добавьте больше льда.
1. Очистить банан и порезать. Очистить манго от кожуры, достать косточку, нарезать мягкоть.
2. Положить фрукты в блендер или кухонный комбайн, взбить с оставшимися ингредиентами. Взбить нужно очень хорошо, чтобы не осталось кусочков.
3. Перелить в высокий бокал, украсить цедрой лайма и посыпать черным перцем.
И лаврушку на фига в борщ?
На фига там горький перец, да еще 2 шт., сахар?
Нельзя утверждать, что это настоящий украинский борщ. У нас на Украине не так его варят. Плюс старым салом принято заправлять в конце.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}