Борщ украинский (0,5 л)
- Свекла 75 г,
- капуста свежая 50 г,
- картофель 100 г,
- морковь 25 г,
- петрушка 10 г,
- лук репчатый 20 г,
- томат-пюре 20 г,
- мука 5 г,
- шпик 5 г,
- жир свиной или шпик 10 г,
- сахар 5 г,
- уксус 9%ный 5 г,
- перец сладкий 10 г,
- сметана 15 г,
- зелень 5 г,
- чеснок,
- лавровый лист,
- перец горошком,
- соль по вкусу.
Свеклу нарезать соломкой, добавить соль, уксус, жир, сахар и тушить до готовности. Морковь, петрушку и лук нашинковать соломкой, пассеровать с жиром. В мясной бульон положить нарезанный дольками картофель, нашинковать капусту и варить 10-15 минут, затем добавить свеклу, пассерованные овощи и муку, сладкий перец, специи и варить до готовности. Готовый борщ заправить чесноком, растертым с зеленью и шпиком. При подаче в тарелку с борщом добавить сметану, мелко рубленую зелень петрушки.
рецепт Борщ украинский (0,5 л) прислал шеф-повар Татьяна Федоровна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
В охотку
- 4 помидора,
- 1 вареное яйцо,
- 1 соленый огурец,
- листья салата,
- майонез,
- соль по вкусу.
Способ приготовления.
Все овощи порезать, перемешать, добавить мелко нарезанные яйца, посолить и заправить майонезом.
`Морское чудо`
- Свежие кальмары и очищенные креветки,
- свежий перец
- и помидор,
- зелень (лук, петрушка, укроп),
- чеснок,
- лимон,
- имбирь (по вкусу),
- а так же подсолнечное масло,
- сметана,
- любое белое вино
- и макароны.
1. Свежие кальмары и очищенные креветки, свежий перец и помидор, зелень (лук, петрушка, укроп),чеснок, лимон, имбирь (по вкусу), а так же подсолнечное масло, сметана, любо белое вино и макароны.
2. Все не морские ингредиенты режем на кусочки, макароны варим.
3. На сковороду - белое вино (100 г). Ждем, пока выкипит наполовину. Потом сметана (125 г), выжатые пол-лимона, овощи, соль, перец. Через 5 мин соус готов.
4. На другую сковороду - кальмары и очищенные креветки. В шипящем масле 5 мин.
5. Макароны, соус, сверху морепродукты и немного зелени.