Борщ с баклажанами
- картофель - 50 г
- капуста - 50 г
- баклажаны - 15 г
- перец сладкий - 10 г
- помидоры свежие - 20 г
- свекла - 50 г
- лук репчатый - 20 г
- морковь - 20 г
- корень петрушки - 10 г
- масло топленое - 10 г
- томат-пюре - 20 г
- сахар - 2 г
- квас свекольный - 80 г
- сметана - 15 г
- зелень
- соль
- перец черный
- лавровый лист
В кипящий бульон заложить нарезанные дольками картофель и баклажаны, дать закипеть, добавить нашинкованные соломкой свежую капусту и сладкий перец и варить 15-20 минут.Затем положить в борщ нарезанные дольками свежие помидоры, тушенную с жиром, томатом-пюре и свекольным квасом, нарезанную соломкой свеклу, пассерованные репчатый лук и коренья, соль, сахар, черный горький перец, лавровый лист и варить еще 5-7 минут.При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.
рецепт Борщ с баклажанами прислал шеф-повар Наталья Москаленко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печенье савойард
- 2 больших яйца
- 175 гр сахара
- 275 гр муки
- 1/2 ч л лимонной эссенции
Эти нежные печенья отлично подходят для использования в десертах.
Нагреть духовку до 225 гр С, смазать противень маслом и покрыть пекарской бумагой (пергаментом).
Разбить яйца в миску, стоящую над кастрюлей с кипящей водой, добавить сахар, лимонную эссенцию и взбивать 15 мин пока смесь не станет густой и бледно-желтого цвета. Постепенно добавить просеянную муку и размешать.
Выложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень продолговатые печенья длинной 8 см, шириной 2 см, оставляя между печеньем по 2-3 см. Выпекать 10 мин.
Следите за временем, так как лишняя секунда - и печенье сгорит.
Охладить на решетке.
Курабье
- Мука высшего сорта - 600г
- 300 г сахара
- масло слив. - 350г
- белок одного яйца
- яблочное или абрикосовое пюре - 30г
- соль по вкусу.
Слив. масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя белок и просеянную муку. Все это перемешать. Затем тесто поло- жить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и выдавить его на су- хой противень в виде ромашки, в центр которой положить предваритель- но нагретое пюре. Курабье выпекать при 250С 10 минут.