Борщ с баклажанами
- картофель - 50 г
- капуста - 50 г
- баклажаны - 15 г
- перец сладкий - 10 г
- помидоры свежие - 20 г
- свекла - 50 г
- лук репчатый - 20 г
- морковь - 20 г
- корень петрушки - 10 г
- масло топленое - 10 г
- томат-пюре - 20 г
- сахар - 2 г
- квас свекольный - 80 г
- сметана - 15 г
- зелень
- соль
- перец черный
- лавровый лист
В кипящий бульон заложить нарезанные дольками картофель и баклажаны, дать закипеть, добавить нашинкованные соломкой свежую капусту и сладкий перец и варить 15-20 минут.Затем положить в борщ нарезанные дольками свежие помидоры, тушенную с жиром, томатом-пюре и свекольным квасом, нарезанную соломкой свеклу, пассерованные репчатый лук и коренья, соль, сахар, черный горький перец, лавровый лист и варить еще 5-7 минут.При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.
рецепт Борщ с баклажанами прислал шеф-повар Наталья Москаленко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Патиссоны консервированные
- патиссоны 2кг
- укроп
- перец горошек
- чеснок
- соли 2 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- уксус 70 г
- вода
Молодые патиссоны размером 5-6 см бланшируют в кипящей воде в течение 3-6 минут и охлаждают в холодной.
На дно банки кладут зелень, сверху - патиссоны (мелкие - целыми, крупные лучше разрезать на 2-4 части), заливают банки горячей заливкой и стерилизуют банки 0.5 л - 8 минут, 1 л - 10 минут.
Картофельные пирожные
- 250 г вареного картофеля,
- 1 стакан муки,
- 60 г жирного шпика,
- 6 ст.л. растительного масла,
- зеленый лук.
Картофель отварить, размять или пропустить через мясорубку, прибавить муку, 1 стакан воды и крупно нарезанный зеленый лук. Все перемешать. Нарезать кубиками шпик. Из пюре приготовить лепешки, на каждую положить по нескольку кубиков шпика. Лепешки зажарить в сильно разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.