Борщ с баклажанами
- картофель - 50 г
- капуста - 50 г
- баклажаны - 15 г
- перец сладкий - 10 г
- помидоры свежие - 20 г
- свекла - 50 г
- лук репчатый - 20 г
- морковь - 20 г
- корень петрушки - 10 г
- масло топленое - 10 г
- томат-пюре - 20 г
- сахар - 2 г
- квас свекольный - 80 г
- сметана - 15 г
- зелень
- соль
- перец черный
- лавровый лист
В кипящий бульон заложить нарезанные дольками картофель и баклажаны, дать закипеть, добавить нашинкованные соломкой свежую капусту и сладкий перец и варить 15-20 минут.Затем положить в борщ нарезанные дольками свежие помидоры, тушенную с жиром, томатом-пюре и свекольным квасом, нарезанную соломкой свеклу, пассерованные репчатый лук и коренья, соль, сахар, черный горький перец, лавровый лист и варить еще 5-7 минут.При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.
рецепт Борщ с баклажанами прислал шеф-повар Наталья Москаленко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Клубничный торт с желе
- 8 г желатина
- тертая цедра и сок 2 лимонов
- 100 мл кампари
- 50 г сахара
Для теста:
- 70 г сливочного масла
- 1/4 ч. ложки соли
- 200 г муки
- 4 яйца
Для крема:
- 500 г клубники
- 16 г желатина
- 3 яичных желтка
- 100 г сахара
- 50 мл кампари
- 500 мл сливок
Для украшения:
- 125 г клубники
- 3 ст. ложки клубничного конфитюра
- 3 ст. ложки сахарной пудры
Замочить желатин. Смешать цедру, сок, кампари, сахар и 50 мл воды. Добавить распущенный желатин. Выложить в прозрачную прямоугольную форму, наполнить ее массой и дать застыть.
Вскипятить 200 мл воды, масло, соль и смешать с мукой. Когда тесто начнет комком отделяться от дня кастрюли, добавить яйца. Раскатать на противне, покрытом бумагой, 4 тонких коржа (диаметром 26 см) и выпекать 12 мин при 225С.
Сделать из ягод пюре. Желатин замочить и распустить. Взбить желтки, сахар и кампари. Перемешать с пюре и желатином. Взбить сливки и перемешать с застывающим кремом. Намазать на корж 1/2 крема. Накрыть вторым коржом, намазать оставшимся кремом и охлаждать 30 мин. Покрошить 2 коржа. Нарезать желе. Намазать конфитюром край торта, украсить торт крошкой, сахарной пудрой, клубникой и желе.
Летние макароны пенне с овощами
- 350 г макарон пенне (прямых, трубчатых)
- 6 ст л оливкового масла
- 125 г спаржи, порезанной на кусочки 5 см
- 2 моркови, тонко нашинкованных
- 115 г стручков молодого горошка
- 2 ст л порезанной мяты
- свежевыдавленный лимонный сок
- 85 г кедровых орешков
Всевозможные сладкие овощи с кисленьким вкусом лимона и ароматом мяты - прекрасное летнее блюдо для спокойного приема гостей.
1. Отварить макароны в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 мин или по инструкциям на упаковке.
2. Тем временем, нагреть 2 ст л оливкового масла в воке или сковороде. Добавить спарж, морковь и стручки горошка. Обжаривать, постоянно помешивая, 3 минуты. Затем добавить мяту и приправить по вкусу солью и перцем. Побрызгать свежевыдавленным соком.
3. Слить макароны и перемешать с оставшимся маслом и овощами. Посыпать сверху орешками и подавать.