• 4 ст л оливкового масла
• 8 кусков сыра халлуми или сулгуни толщиной 1 см
• 4 больших сладких перца, очищенных и порезанных на полоски
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 ст л каперсов, промытых и слитых
• 16 черных оливок, очищенных от косточки
• 1 ст л порезанной мяты и петрушки
• соль и черный молотый перец

Заправка:

• 2 ст л белого винного уксуса
• 6 ст оливкового масла
• 1/4 ч л дижонской горчицы
• 1 ст л порезанной кинзы или кориандра
• 1/2 маленького красного чили, очищенного от семечек и мелко порезанного

Соединить все ингредиенты для заправки. Побрызгать сыр и перцы заправкой и подавать теплым на горячем хлебе питта или свежем хрустящем хлебе.

• 700 г сладкого картофеля, очищенного и порезанного на кусочки
• 2 ст л оливкового масла
• 50 г хлебных крошек
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч л дижонской горчицы
• 4 свиных отбивных, срезать лишний жир

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать картофель в масле и запекать в духовке 35 минут затем приправить солью.

2. Тем временем взбить в кухонном комбайне хлебные крошки, чеснок и горчицу; приправить солью и перцем слегка. Смазать маслом противень маслом, положить на него отбивные и посыпать хлебными крошками сверху. Побрызгать маслом, затем запекать 20 минут, пока мясо не пропечется, а крошки не будут золотистыми. Подавать со сладким картофелем и зеленым салатом, побрызганным соусом.

Вариант

Такими крошками можно посыпать филе курицы без кожи и косточки.