• 450 г свежих красных слив (если необходимо, заменить консервированными)
• 150 мл воды
• 4 куриных грудки, очищенных от кожи
• приправленная мука
• 2 ст л оливкового масла
• 50 гр сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• горсть петрушки, порезанной
• соль
  
• черный перец

Сливы, чеснок и петрушка - казалось бы необычное сочетание, но если вас ошеломило огромным количеством слив в августе, это шикарный способ с ними справиться.

 

1. Отварить сливы в воде до мягкости.

2. Перемешать куриные грудки в приправленной муке и обжарить на смеси сливочного и оливкового масла в течение 15 мин, перевернув через 7 минут, чтобы обе стороны были золотистого коричневого цвета.

3. Очистить сливы от косточки и в блендере или кухонном комбайне взбить их с чесноком и петрушкой; приправить.

4. Положить обжаренную курицу в форму для духовки, полить сливовым соусом, накрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке при 180 гр С в течение 30 мин. Украсить петрушкой.

На заметку:

Сливовый соус обладает восхитительным, очень красивым цветом, и лучше подавать блюдо просто так, можно с молодой картошкой и салатом.

Тесто:

• 280 г муки
• 25 г дрожжей
• 50 г сливочного масла
• 30 г сахара
• 3 яйца
• молоко
• соль по вкусу

Начинка:

• 1,25 кг яблок
• молотая корица
• ром
• сахар миндаль

Замесить тесто и раскатать в 2 квадратных пласта толщиной в палец. Один пласт уложить в противень, покрыть яблочной начинкой, сверху положить 2 пласт и сразу же выпекать. Готовый горячий пирог смазать холодным сливочным маслом.
Для начинки яблоки очистить, натереть на крупной терке, отцедить сок и перемешать с молотой корицей, ромом, сахаром и очищенным молотым миндалем (по вкусу).