Австрийский мясной штрудель
Для получения 4 порций необходимо:
- 300 г слоеного теста,
- 1 булочку,
- 2 луковицы,
- 1 дольку чеснока,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 400 г фарша,
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложку горчицы,
- 1 чайную ложку соды,
- полчайной ложки черного перца,
- 1/4 чайной ложки чабера.
Готовится слоеное тесто. Булочку или черствый белый хлеб размочить в холодной воде, отжать. Репчатый лук и чеснок тушить в масле. Мясной фарш смешать с булкой, луком, чесноком, яйцом, горчицей и специями.
Сформировать полосой. Мясо уложить в “Конверт” из раскатанного теста, смазать края взбитым яйцом, защипать.
Проколоть штрудель в нескольких местах вилкой, чтобы при выпечке оболочку не разорвало паром. Поставить штрудель в горячую духовку и около 15 мин. выпекать до появления поджаристой корочки.
рецепт Австрийский мясной штрудель прислал шеф-повар Алла
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Масло зеленое
- масло сливочное - 100 г,
- зелень петрушки или смесь зелени укропа, сельдерея и петрушки - 20 г
- кислота лимонная или сок лимона.
Зелень перебрать (удалить стебли), промыть в холодной воде,отсушить, мелко изрубить и соединить с размятым маслом.
Добавив лимонный сок или лимонную кислоту, массу тщательно вымешать.
Фаршированные свежие грибы
- 1 кг грибов
- 3 шт лук репчатый
- 60 г сливочного масла
- вода
- соль
- 3-4 шт помидор
- 5 шт яйца
- 100 г брынзы
- зелень петрушки
- молотый черный перец
- молоко
Грибы (1-1,2 кг) очистить и отрезать ножки. Измельчить лук (3 головки) и ножки и затушить в сливочном масле (60 г), добавив немного воды и 1 щепотку соли.
Довести до мягкости, снять с огня и смешать с нарезанными помидорами (3-4 шт.) и 1 крутым яйцом. Ввести измельченную брынзу (100 г), рубленую зелень петрушки (по вкусу), молотый черный перец и соль (по вкусу). В каждый гриб влить немного топленого масла и добавить готовой массы. Грибы поместить в смазанную маслом посуду, влить 2-3 ст. ложки воды и поставить в умеренно нагретый духовой шкаф. Через 3-5 минут полить топленым маслом (60 г) и допечь в течение 3-5 минут. 3 яйца взбить с молоком, залить готовые грибы и печь до образования румяной корочки.