• 250 г вишен,
• 250 г малины,
• 250 г красной или черной смородины,
• 400 г сахара,
• 200 г желирующего сахара

1. Ягоды вымыть, у вишен удалить плодоножки и косточки.

 

2. Засыпать сахаром, перемешать, положить в керамическую посуду.

3. Закрыть посуду крышкой, поставить в холодную духовку. Варить ягоды при 200 град. ок. 60 минут.

4. Добавить желирующий сахар, поставить в духовку и варить еще 10 минут.
Хорошо перемешать.

• Маслины 50,
• помидоры свежие 50,
• перец красный стручковый 10,
• желатин 10.

 

Из свежих помидоров и красного стручкового перца готовят пюре, заправляют его специями по вкусу и смешивают с предварительно разведенным в воде желатином. Когда пюре начнет застывать, им начиняют маслины без косточек. Это блюдо подается и как самостоятельная холодная закуска, и как гарнир к холодным мясным блюдам.