Молочный апельсиновый коктейль

  • 8 средних апельсинов (лимонов, их можно смешивать);
  • 250 мл сухого белого вина (чем проще и дешевле, тем вкуснее);
  • 150 г сах.песка (можно меньше);
  • 1 яичный белок;
  • соль;
  • 50 цукатов из тех же цитрусовых, что и само блюдо;
  • 2 ст.л. апельсинового ликера.

1.Вымыть цитрусовые горячей водой, срезать крышечку (у лимона сбоку). Вынуть мякоть. Оставшиеся оболочки завернуть в фольгу и положить в морозилку.

 

2. Удалить из мякоти косточки и перепонки, взбить пюре, смешать с охлажденным вином и сахаром, положить в миску, накрыть фольгой и на 5 ч. - в морозилку.

3. Хорошо взбить белок и соль. Порезать цукаты кубиками и вместе с ликером добавить к белку. Замороженную массу взбить, соединить с белковой массой и наполнить ею охлажденные оболочки цитрусовых. Затем накрыть крышечками и замораживать еще 30 мин. Подавать на стол ч/з 15 мин.

рецепт Молочный апельсиновый коктейль прислал шеф-повар Михаель


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат нежность

  • 200 г сыра
  • 1 яблоко
  • 1 морковь
  • 100 г кураги
  • сметана


Сыр, яблоки, морковь, курага, сметана.
Потрите на крупной терке голландский или любой другой твердый сыр, уложите ровным слоем на тарелку. Затем - натертые яблоки. На них - натертую вареную морковь. Салат пропитайте сметаной, а сверху посыпьте размоченной и прокрученной через мясорубку курагой.


Раковый соус на белом соусе

  • Белый соус - 850 г,
  • масло сливочное - 100 г,
  • масло раковое - 50 г,
  • вино виноградное белое - 100 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • белые коренья - 60 г,
  • перец молотый - 1 г,
  • лимонная кислота - 1 г .

 



В белый рыбный соус добавить мелко нарезанные белые коренья и репчатый лук и варить 25-30 минут при слабом кипении. Перед окончанием варки в соус влить вскипяченное белое сухое виноградное вино, положить соль, молотый перец, лимонную кислоту, а затем, прекратив кипячение, добавить при быстром непрерывном помешивании кусочки сливочного и ракового масла.
Готовый соус следует процедить. Соус подается к припущенной и вареной рыбе - судаку, лососю, белорыбице, сигу, форели.