• 1 кролик, порезанный на небольшие куски,
• 3-4 зубчика чеснока,
• оливковое масло для обжаривания,
• 1,5-2 стакана белого вина (в зависимости от величины тушки кролика),
• сок 1 лимона,
• соль, 
• петрушка свежая или сушёная,
• 8 шампиньонов.

На сковороде или в жаровне прогреваем масло, поджариваем в нём до золотистого цвета сначала чеснок (целиком).

Затем куски крольчатины, как поджарится, вливаем вино, кладём крупно нарезанные шампиньоны, петрушку, соль, сок лимона, и ставим тушится до выпаривания жидкости.

Подавать можно с варёной или печёной картошечкой.

На 4 порционных горшочка:

• 4 средних баклажана
• 2-3 средних луковицы
• 4 яйца, сваренных вкрутую
• 4 больших боровика
• 4 дес.л. сливочного масла
• 4 дес.л растительного масла
• 1 ст.л. с верхом муки
• примерно 1 стакан сметанного соуса
• укропа
• петрушка
• соль
• молотый черный перец

Баклажаны очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить и оставить на час. Грибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком.

 

Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле.

В горшочки уложить слоями баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца. Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов.

Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке.

При подаче посыпать зеленью.