• Мясо курицы 150 г,
• мясо утки 100 г,
• мясо гуся 100 г,
• сыр 50 г.,
• сливки 25 г,
• яичные белки 2 шт.,
• горошек зеленый 50 г,
• ветчина 50 г,
• печень говяжья 25 г,
• зелень и соль по вкусу.

Вареную мякоть курицы, утки, гуся, вареную печень дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, хорошо взбивают, добавляют натертый сыр, зеленый горошек, нарезанную кубиками ветчину, рубленую зелень, сливки и взбитые яичные белки.
Все хорошо перемешивают, выкладывают в целлофан, придают массе форму рулета и ставят в духовку. Периодически смазывают маслом поверхность целлофана.
Выпекают рулет до появления золотистой корочки.

• 400 г творога,
• 2 1/2 ст. ложки манной крупы,
• 1 стакан молока,
• 3 ст. ложки сахара,
• 2 яйца,
• 4 ст. ложки сливочного масла;
• ванилин и мед по вкусу.

Сварить на молоке вязкую манную кашу и охладить до 50—60°. В кашу положить творог, яйца, растертые с сахаром и ванилином, тщательно вымешать, разложить в керамические миски или другую подходящую посуду, полить сливочным маслом и запечь в духовке. Перед подачей бабки полить растопленным медом.