Апельсиновый крем

  • сок  2-х апельсинов
  • немного апельсиновой цедры
  • ванилин - 25 г
  • крахмал - 100 г
  • взбитые сливки - 125 г
  • сок  1 лимона
  • 1 апельсин для украшения
  • 5 яиц
  • 5 сырых желтков
  • сахар - 100г.

 

 

Апельсиновую цедру (с 1 апельсина) смешать с апельсиновым и лимонным соками и процедить. В отдельной кастрюле тщательно смешать сахар, желтки, целые сырые яйца, апельсиновый и лимонный соки, сливки и разведенный крахмал, поставить кастрюлю на водяную баню и взбивать весь состав пока не закипит. Снять с огня к остудить, не переставая взбивать. Разлить в бокалы и поставить в холодильник. При подаче украсить дольками очищенного от кожуры апельсина.

рецепт Апельсиновый крем прислал шеф-повар Анна Пилипенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Купаты по-имеретински

  • субпродукты свиные и кишки 225
  • зелень сушеная (Кинза)1
  • барбарис 10 или гранат 15,
  • чеснок 4
  • лук репчатый 25
  • соус ткемали 50
  • перец
  • соль

 



Очищенные свиные субпродукты ошпаривают, нарезают мелкими кусочками и заправляют зеленью, луком, чесноком, барбарисом или гранатом, перцем, солью. Полученным фаршем наполняют кишки.
Купаты обжаривают и подают с нарезанными кольцами репчатым луком и соусом ткемали.


Горячие бутерброды с бананами

На 2 порции:
  • 4 квадратных куска белого хлеба
  • 1-2 ч л сахара
  • 1 банан, очищенный
  • сливочное масло


Рецепт для электрической бутербродницы.

 

1. Смазать хлеб маслом с одной стороны и положить два кусочка в бутербродницу маслом вниз. Порезать банан и поделить кусочки между кусками хлеба. Посыпать сахаром.

2. Накрыть оставшимися кусками хлеба маслом вверх и поджаривать 1 1/2 - 2 минуты.