Сливы с фундуком и апельсиновым кремом

На 6-8 порций:

  • 1 кг крупных слив, порезанных пополам
  • 200 гр очищенных орехов (фундук)
  • 100 гр мягкого масла
  • 175 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 1/2 ст л молотой корицы
  • 2 ст л простой муки
  • 2 апельсина
  • 285 мл двойных сливок
  • 1 ст л сахарной пудры

Праздничный десерт, который можно приготовить заранее.

 

Заранее:

1. Разложить сливы на противне срезанной стороной вверх.

2. Обжарить фундук в сковороде. 3 ст л фундука отложить, остальное смолоть в блендере или кофемолке. Не обязательно молоть в порошок - кусочки орехов сделают десерт более пикантным.

3. Взбить масло с сахаром миксером или деревянной ложкой около 5-8 минут.

4. Взбить яйцо, добавить корицу, муку и молотый фундук. На каждую сливу положить по ложке получившейся смеси. Аккуратно порезать ножом оставшиеся орехи и посыпать ими сверху. Если делаете заранее, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 24 часа.

Перед приходом гостей:

Разогреть духовку до 190 гр С/Gas 5. Натереть цедру апельсина. Взбить сливки и сахарную пудру, добавить половину цедры. Положить в миску и посыпать оставшейся цедрой. Накрыть пленкой и поставить в холодильник, пока не понадобится. Сок обоих апельсинов выдавить вокруг слив. Запекать 30-35 мин. Дать постоять 10 мин.
Подавать с апельсиновым кремом.

рецепт Сливы с фундуком и апельсиновым кремом прислал шеф-повар Анна Пеленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Средиземноморские макароны с базиликом

На 4 порции:
  • 2 красных перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
  • 2 красные луковицы, порезанные на кусочки
  • 2 красные перца чили, очищенные от семян и порезанные
  • 3 зубчика чеснока, порезанные
  • 1 ст л сахара
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 кг маленьких помидоров
  • 350 гр макарон
  • горсть листьев базилика и 2 ст л тертого пармезана


1. Разогреть духовку до 200 гр С. В форме соединить перцы, лук, чили и чеснок. Посыпать сахаром, побрызгать маслом и приправить солью и перцем. Запекать 15 мин, перемешать с помидорами и запекать еще 15 мин.

 

2. Пока запекаются овощи, отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой. Слить.

3. Достать овощи из духовки, перемешать с макаронами. Порвать листья базилика руками и посыпать сверху. Подавать с пармезаном.

На заметку:

Остатки можно использовать как холодный макаронный салат - просто побрызгайте сверху оливковым маслом, если хотите.



Блинчики с копченой рыбой

Тесто:
  • Яйца 3 шт
  • Молоко 0,5 л
  • Соль 0,5 ч. л
  • Мука 150 г
  • Топленое масло 1 ст. л
  • Начинка:
  • Копченая рыба 300 г
  • Портулак 1 шт
  • Укроп 100 г
  • Сметана 200 г
  • Лимонный сок 1 ст. л
  • Нежгучая горчица 1 ст. л
  • Зеленый лук 

 



Говорят, что это своего рода деликатес, его подают с зеленым салатом к пиву.  Смешать яйца и половину молока, всыпать муку и соль. Вымесить тесто и добавить остаток молока. Растопить ст. л сливочного масла, влить в тесто. Смазать маслом сковороду и разлить тесто на блинчики (примерно 50 г). Для начинки почистить и измельчить рыбу, добавить нарезанный лук и укроп, перемешать и выложить по центру каждого блинчика. Приподнять края блинчика и перевязать их стрелками зеленого лука (листьями портулака).