Сливовое мороженое
На 6 порций:
- 6 слив
- 500 мл молока
- 250 мл сливок
- 1 стручок ванили
- 6 яичных желтков
- 110 гр сахара
- 2 ст л сухого порошка для заварного крема
- 300 мл сливок (дополнительно)
1. Вырезать небольшой крест на кожуре слив и положить их в большую кастрюлю с кипящей водой. Довести до кипения и слить. Затем окунуть сливы в холодную воду, дать постоять 5 мин, снова слить. Очистить и выбросить кожуру, крупно нарезать мякоть.
2. Подогреть молоко, сливки и стручок ванили в кастрюле, затем достать ваниль. Взбить яичные желтки, сахар и порошок для крема, постепенно добавить в смесь с молоком, постоянно взбивая. Взбивать на огне, не доводя до кипения, пока смесь не загустеет. Накрыть поверхность крема пластиковой крышкой и охладить.
3. Перемешать сливы и дополнительные сливки с кремом, перелить в контейнер. Накрыть и заморозить до полуготовности.
4. Порезать мороженое, взбить электрическим миксером или в комбайне. Переложить в контейнер, заморозить до готовности.
рецепт Сливовое мороженое прислал шеф-повар Якимова Таня
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Мороженое и замороженные десерты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Блины с яблоками и черной смородиной
- 115 г непросеянной муки
- 300 мл молока
- 1 яйцо, взбить
- 15 мл (1 ст л) растительного масла + для жарки
- крем фраше (по желанию)
- поджаренные орехи или кунжутные семечки (по желанию)
Для начинки:
- 450 г яблок
- 225 г черной смородины
- 30-45 мл (2-3 ст л) воды
- 30 г (2 ст л) коричневого сахара
1) Положить муку в большую миску, сделать углубление в центре. Добавить яйцо, масло и немного молока, размешать хорошо и постепенно влить оставшееся молоко. Накрыть и отставить.
2) Почистить и порезать яблоки. Положить их в кастрюлю, добавить смородину и воду. Накрыть крышкой и готовить 10-15 минут на маленьком огне. Добавить сахар.
3) Испечь блины, сложить готовые блины друг на друга, положив бумагу для выпечки между ними. Положить начинку на каждый блин, свернуть. Подавать с крем фраше (если используете) и посыпьте орехами или кунжутными семечками.
На заметку:
Вы можете заменить яблоки и черную смородину на ваши любимые фрукты.
Салат из корейского колокольчика
- 500 г корейского колокольчика
- 20 г чеснока
- 30 г соевого соуса
- 10 г сахара
- 5 г поджаренного толченого кунжута с солью
- 30 г зеленого лука
- 2 г соли
- 20 г кунжутного масла
- 5 г красного молотого перца
- 5 г концентрата.
Очищенные колокольчики мелко порезать, заправить перцем и кунжутным маслом, и все размешать. Затем полить столовым уксусом, посыпать сахаром, добавить лук, чеснок, соль, соевый соус и хорошо перемешать. В готовый салат добавить концентрат и поджаренный толченый кунжут с солью.