На 9 булочек:

• 2 упаковки смеси для пиццы 
• 25 г растопленного масла
• 200 гр изюма
• 50 гр сахара
• 1 ст л смешанных специй для выпекания (или просто корица)
• 2 ст л жидкого меда

Эти булочки так шикарно выглядят и пахнут, что никто не сможет перед ними устоять.

 

1. Замесить тесто, следуя указаниям на пакете, разогреть духовку до 200 гр.

2. Раскатать тесто на посыпанном мукой столе так, чтобы образовался прямоугольник со сторонами 30.5 см х 25.5 см. Смазать тесто растопленным маслом. Соединить изюм, сахар и корицу и распределить по тесту, оставляя от края дорожку в 1 см.

3. Скатать пласт теста в рулет, начав с дальней широкой стороны и закатывать к себе. Разрезать тесто поперек на 9 частей.

4. Смазать маслом противень и разложить булочки, отрезанной стороной вверх так, чтобы они не соприкасались и оставить на 10 мин.

5. Разогреть мед в микроволновке или в кастрюле, и обмазать булочки кисточкой сверху. Печь в течение 20 мин до золотистого цвета. Дать остыть в течение 5 минут, и обмазать оставшимся медом.

Подавать теплыми.

Тесто:

• 400 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 г сахарной пудры
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца

Начинка:

• 4 яйца
• 125 г сахара
• 100 г очищенного миндаля
• 1 лимон

Тесто. Просеять 400 г муки, 1 ч. ложку разрыхлителя и 100 г сахарной пудры.
Хорошо вымесить, добавив 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток. Тесто завернуть в полиэтилен и положить на 1 час в холодильник. 2/3 теста раскатать на поверхности, посыпанной мукой, и выложить форму для торта (диаметром 26 см), сформовать бортики.
Начинка. Взбить 4 белка в крепкую пену, добавить 125 г сахара, 100 г очищенного тертого миндаля и цедру одного лимона. Половину полученной массы выложить на корж. Сверху положить вымытый и очищенный крыжовник (400 г). Ягоды смазать сверху оставшейся массой. Из оставшегося теста сформовать верх торта в виде решетки. Торт выпекать 40 мин. в духовке, предварительно сильно разогретой.