• 300 г свинины
• 2 шт лук
• 3-4 ст.л. острого томатного соуса
• 100 г чернослив
• соль
• красный перец
• соль

Свинину нарезать, обжарить + лук + острый томатный соус и жарить еще несколько минут. Затем добавить кипяток и тушить. В конце положить чернослив, соль, красный перец, сахар. Тушить до готовности. Подавать с рисом и овощным салатом.

• 1,2 - 1,5 кг говядины (филейная часть),
• по 1 шт луковицы, моркови, петрушки, сельдерея,
• 2-3 ст л тертой булки,
• 0.5 ст сметаны,
• 0.5 - 1 ст вина,
• 5-6 зерен черного перца,
• 4 ст гвоздики,
• 1 ст л муки,
• 0.5 лимона,
• 100 гр масла,
• соль.

Разрезать говядину на кусочки в палец толщиной, хорошо выбить, посолить, слегка обжарить их в кастрюле в 1.5 ст л масла с крупно порезанной луковицей и кореньями.
Тертую булку обжарить, смешать с истолченным перцем и гвоздикой, посыпать этим зразы. Сложить подготовленные продукты друг на друга в кастрюлю, влить вино, 1.5 ст бульона, сок половины лимона, накрыть крышкой и тушить до мягкости.
Затем посыпать мукой, влить сметану, прикрыть крышкой и вновь тушить 15 мин.
Подавать, облив процеженным соусом, полученным при тушении.

 

Кулинарный словарь

Зразы - блюдо литовской кухни. Представляет собой любое мясо, цельное или молотое, с начинкой из овощей и яиц.