Яичный пунш

На 8-10 персон:

  • коньяк 250 мл 
  • красное столовое вино 750 мл 
  • чайный настой 1 л,
  • лимон 1 шт
  • сахарная пудра 300 г
  • 6 яичных желтков
  • гвоздика 2-3 шт
  • щепотка молотой корицы

Положить в чайный настой гвоздику,ткорицу и нарезанную лимонную цедру, дать настояться в течении 1-1,5 часа и процедить.
Взбить желтки с сахарной пудрой, в приготовленный настой добавить красное вино, коньяк и сок лимона. Слегка подогреть и при непрерывном помешивании влить взбитые желтки с сахаром.
Этот напиток нельзя готовить в алюминевой посуде во избежание окисления ее и порчи пунша.

рецепт Яичный пунш прислал шеф-повар Арина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Слата мечуйя

  • зеленый сладкий перец, дольками
  • помидоры, дольками
  • слегка поджаренный лук и чеснок
  • оливковое масло
  • немного красного винного уксуса


Все смешать и замариновать в холодильнике на 1-2 часа. Выложить на листья зеленого салата, добавить нарезанные четвертинками крутые яйца и жаренное на гриле филе тунца (если нет свежего тунца, сойдет и баночный, только не в масле, а в воде).

 

Это своеобразный тунисский вариант французского салата Нисуаз.



Оладушки удалец

  • морковь очищенная отварная 3 шт.
  • манная крупа 0,5 стакана
  • молоко 1,5 стакана
  • яйца 3 шт.
  • сливочное масло 3 ст. л.
  • сахар 1,5 ст. л.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.

 



Отварную морковь крупно нарезать и измельчить в блендере или размять толкушкой. Полученное пюре переложить в кастрюлю. Добавить размягченное сливочное масло, манную крупу, молоко, сахар, соль, перемешать и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня. Остудить. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером. В теплую морковную массу ввести сначала желтки, затем - белки, размешать и, выкладывая по столовой ложке, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом как обычные оладьи.