Томаты, консервированные без стерилизации
На 3-х литровую банку:
- свежих помидоров - 1,6 кг
- зелени укропа - 50 г
- чеснока дольками - 15
- стручкового красного горького перца - 3 шт.
- листьев черной смородины
- сельдерея - 15 шт.
- зеленого сладкого резаного перца - 30 г
- лаврового листа 2 шт
Необходимы помидоры бурого или молочного цвета. Консервировать в банках 2 - 3 л. Овощи помыть. На дно банок уложить 1/3 предусмотренных специй, затем до половины банки уложить томаты.
Сверху добавляют еще третью часть специй, затем - помидоры, на которые кладут остальные специи. Наполненные банки заливают предварительно отфильтрованным и охлажденным рассолом 5 - 6% - ной концентрации (На 1 л воды - 50 - 60 г соли). После заливки рассолом банки герметично укупоривают прокипяченными крышками и устанавливают в прохладное место.
рецепт Томаты, консервированные без стерилизации прислал шеф-повар Astra
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат Весна
- 400 г вешанки
- 200 г филе куриного
- 1 пучок лука зеленого
- 1 огурец свежий
- 4 вареных яйца
- соль
- перец
- майонез по вкусу
Вешанки отварить порезать соломкой, филе куриное отвареное мелко порезать, лука тоже мелко порезать , огурец порезать кубиками, яйца порезать кубиками. Заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу.
Торт мокко
- 5 яиц
- 1 ст. сахара
- 8 ст.л. картофельного крахмала
- 3 ст.л. порошка какао
- 1 ч.л. соды
- 1 стакан черного кофе
- 1 стакан сметаны
- 2/3 стакана крепкого черного кофе
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. желатина
Белки отделить от желтков. Белки взбить, добавить 2 ст.л. сахара. Желтки растереть с остальным сахаром добела. Крахмал смешать с какао и содой и небольшими порциями добавлять в желтки, по очереди с хорошо взбитыми белками (ложку того, ложку другого). Каждую порцию хорошо перемешивать.
Форму густо смазать маргарином, положить пергамент и выложить тесто. Печь до готовности на среднем огне.
Готовое тесто вынуть из формы, убрать пергамент, дать остыть и разрезать на 3-4 коржа.
Для крема желатин замочить заранее в 2/3 стакана холодного крепкого кофе. Когда он набухнет, растворить его на водяной бане, потом охладить.
Взбить миксером сметану с сахаром, ввести в нее тонкой струйкой желатин с кофе.
На блюдо положить корж, пропитать его сладким кофе, положить слой крема, корж и т.д. Сверху и с боков - крем. Дать постоять 10-15 часов в холодильнике.