Кабачки консервированные без стерилизации

  • Кабачки
  • чеснок
  • перец горошком
  • укроп
  • лавровый лист
  • уксус

Соотношение продукта в банках: кабачки 60 - 65%, заливка 35 - 40%.
У старого кабачка снять шкурку, вычистить внутренности, лучше брать небольшие кабачки, их не надо чистить и вытаскивать внутренности. Нарезать как на оладьи. Затем в банки пол-литровые укладывать так:
Чеснок. Перец горошком, Укроп, Лавровый лист, сверху 5-6 кабачков, затем снова приправа и т.д.
Уложенные в банки кабачки заливают кипящей водой, дают постоять 5 мин., воду сливают, повторяют это 3 - 4 раза в зависимости от емкости банки. Слив окончательно воду, добавляют в банку вместимостью 0,5 л чайную ложку соли и столько же 80%-ного уксуса, заливают кипящей водой и укупоривают.
Проверив качество укупорки, охлаждают банки в положении крышками вниз.
Используют как гарнир к мясным блюдам.

рецепт Кабачки консервированные без стерилизации прислал шеф-повар ржу:)


Похожие рецепты

Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Добавить рецепт


Салат с крабовыми палочками и болгарским перцем

  • 200гр крабовых палочек
  • 3 болгарских перца разных цветов
  • 1 банка консервированной фасоли
  • майонез


Салат нравится всем без исключений. Очень легкий, нежный и сочный.

 

Палочки порезать не мелкой соломкой, перчик полукольцами, добавить промытую фасоль. Посолить и заправить майонезом.



Язык говяжий с томатным соусом

  • Язык - 1 кг,
  • репчатый лук - 2 головки,
  • 2 моркови,
  • сельдерей-100 г,
  • жир-100 г,
  • мелкие свежие помидоры-5 штук,
  • зелень петрушки,
  • соль по вкусу.

 

Для соуса:

  • свежие помидоры-150 г,
  • бульон, в котором варился язык- 2 стакана,
  • сливочное масло-50 г,
  • мука-1,5 столовых ложки,
  • сахар по вкусу. 

 



Хорошо вымытый и тщательно очищенный язык замочить в соленой воде на 12 часов, после чего сварить, опустив в кипящую соленую воду.
Готовый язык вынуть из бульона, охладить и снять с него пленку.
Нарезать ломтиками овощи, поджарить, добавить муку, нарезанные помидоры, залить бульоном и варить на слабом огне. Когда овощи готовы процедить соус, протереть овощи через сито, и прокипятить пока загустеет, добавив соль и сахар по вкусу.
Язык нарезать на порции, положить в соус и прокипятить вместе около 10 минут.
Подавать в горячем виде, украсив спеченными мелкими помидорами.
На гарнир можно подать отварной картофель со сливочным маслом, овощное пюре и т.д.