Шарлотка `New`
- яблоки 1 кг.
- сахар 1/2 стакана
- масло сливочное
- Тесто:
- яйца 2 шт.
- мука 1 стакан
- сахар 1 стакан
- сода на кончике ножа
- сгущенка 1 банка
Килограмм яблок очистить от кожуры, порезать небольшими ломтиками и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить полстакана сахара. Уложить на дно посуды для запекания, залить тестом.
Печь до готовности.
Тесто: 2 яйца взбить со стаканом сахара, добавить стакан муки, немного соды и банку сгущенки либо стакан сметаны.
рецепт Шарлотка `New` прислал шеф-повар Татьяна Александровна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кулич польский
- мука - 500 г,
- масло сливочное - 200 г,
- молоко - 1 стакан,
- сахар - 2 стакана,
- сливки - 0,4 л,
- яйцо - 9 шт.,
- дрожжи - 30 г,
- соль - 1 ст. ложка;
- сахар - 410 г,
- лимон (сок) - 1 шт
Кулич - это пасхальный хлеб. Освящение кулича - один из пасхальных обрядов.
Растапливают сливочное масло, нагревают сливки, выливают в емкость, добавляют муку, тщательно размешивают и оставляют на охлаждение. В остывшую до 28 - 30°С массу добавляют разведенные в молоке дрожжи, замешивают тесто и оставляют на брожение. Когда тесто поднимается, добавляют предварительно взбитые с сахаром желтки, муку, замешивают тесто слабой консистенции и оставляют подходить примерно на 2 часа.
Затем тесто вымешивают еще раз, помещают в смазанную маслом форму, дают подойти и осторожно, стараясь не встряхнуть, помещают в духовку на выпечку.
Готовый кулич заливают глазурью. Для приготовления последней сахар всыпают в кастрюлю, заливают холодной водой и ставят вариться на плиту. Сироп готов, если при опускании его в стакан с холодной водой образуется мягкий шарик.
Сироп переливают в фарфоровую чашку, ставят в холодную воду, растирают лопаточкой, подливая по капле лимонный сок и холодную воду. Когда глазурь побелеет и станет густой (не будет стекать с лопаточки), она готова.
“Христос Воскресе”!
На заметку:
При выпечке куличей необходимо помнить:
1. Куличное тесто не любит сквозняков, любит тепло.
2. Тесто не должно быть жидким, потому что куличи расплывутся и будут плоскими, и не должно быть густым - куличи будут слишком тяжелыми и невкусными, быстро зачерствеют. Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к нему не прилипало, чтобы при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
3. Месят тесто как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук, от посуды или от стола.
4. Выпекают кулич в увлажненной духовке, для этого на ее низ помещают емкость с горячей водой; температура 200 - 240 гр С.
Узбекский плов в скороварке
- 1 кг. ханского риса,
- по 1,5 кг. баранины, лука и моркови,
- 100 гр. сала,
- 200 гр. раст. масла.
- Специи:
- 1 ст. ложка соли,
- 1 ст. ложка зиры,
- 3 ст. ложки суш. барбариса,
- 1 ч. ложка красного острого перца,
- 6 гол. чеснока,
- 1/5 ч. ложки куркумы.
Перекалить масло в скороварке и растопить в нём жир. Обжарить баранину кусочками 2х2х2 см.
Добавить лук кольцами, морковь соломкой, обжарить 10 мин.
Добавить стакан кипятка, специи, кроме куркумы, довести до кипения, положить чеснок целыми головками, засыпать промытый рис, утрамбовать, сверху риса налить на 2 см горячей воды, добавить куркумы - она окрашивает рис в золотистый цвет.
Закрыть крышку, как начнет срабатывать клапан-огонь уменьшить до минимума. Через 35 мин. плов готов.
На сколько порций: 12. Время приготовления 55 мин.