Клубничная шарлотка с маскарпоне

  • 8 г желатина
  • 400 г клубники
  • 250 маскарпоне
  • 50 г фисташек
  • 80 г сахара
  • 24 штуки продолговатого бисквитного печения (как для тирамиссу)
  • 150 мл сливок
  • сахарная пудра для посыпки

Замочить желатин. Сделать пюре из 300 г клубники и перемешать с маскарпоне, фисташками и сахаром. Отжать желатин и распустить его с кастрюле на слабом огне. Вливая тонкой струйкой, перемешать желатин с клубнично-маскарпоновым кремом. Нарезать половину оставшейся клубники и вмешать в массу. Выстелить пленкой дно и бока высокой формы (объем около 1 л), наполнить кремом слоем толщиной 1 см и разложить по краям бисквитное печенье. Наполнить оставшимся кремом и розравнять. Охлаждать ок. 2 ч. Оставшуюся клубнику нарезать ломтиками. Взбить сливки. Опрокинуть шарлотку на тарелку, удалить пленку, покрыть оставшимися бисквитами и украсить сливками. Украсить ломтиками клубники края и поверхность шарлотки, посыпать сахарной пудрой и съесть.

рецепт Клубничная шарлотка с маскарпоне прислал шеф-повар элен


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
настя 19.11.2010
что такое маскарпоне?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
людмила 11.09.2012
это сливочный сыр,похожий на крем или нежный творог.

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
людмила 11.09.2012
маскарпоне можно заменить,например сметаной добавив сахар.или сливки со сливочным маслом творогом и молоком.

{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат "Mix-party"

  • Кириешки со вкусом сыра
  • 1 упаковка крабовые палочки
  • 1 банка кукурузы
  • 1 шт лук репчатый
  • свежие яблоки 3-4 шт.
  • варённые яйца
  • грецкие орехи (1/3 с.т.)
  • майонез


Первыми в игру вступают яблоки, которые надо предварительно отчистить от кожуры и сердцевины. Дальше у нас на очереди микс из крабовых палочек, наикрупнейших яиц и банки кукурузы. Разделиваем под орех треть стакана грецких орехов. И головку лука туда для полного счастья! Перемешать с сырными кириешками и майонезом.


Биточки из сердца (детям)

  • 70 г. сердца
  • 5 г. манной крупы
  • 5 г муки
  • 5 г. масла
  • 30 мл воды


Сердце несколько раз пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, воду, перемешать, сформовать битки, обвалять в муке и обжарить в топленом масле. Затем поставить в духовку и довести до готовности. При подаче полить растопленным маслом.