• 4 кг малины
• 1 кг сахара

Только что собранную малину, очищенную и вымытую, поместить в эмалированный сосуд, прослаивая сахаром. На 4 кг ягод положить 1 кг сахара. Через 7-8 час. под действием сахара из малины выделится сок и образуется сироп. Вместе с ним ягоды разложить в банки, которые наполнить на 2 см ниже верхнего края.

Стерилизовать 15 мин.

• 6 штук небольших хлебцев “питта”,
• 400 г отварного куриного мяса,
• 2 красных луковицы,
• 400 г консервированной кукурузы,
• 2 ч. л. растительного масла,
• 2 ч. л. соевого соуса,
• 2 ст. л. арахисового масла,
• 2 ст. л. кокосового молочка,
• 1 долька чеснока,
• зелень базилика,
• 0,25 ч. л. кардамона,
• 0,25 ч. л. порошка “чили”,
• 0,5 ч. л. сахара.

Приготовить соус-соте: 1 луковицу мелко нарезать, 2 минуты жарить на слабом огне в разогретом растительном масле, добавить кардамон, порошок “чили”, растертый чеснок, все подержать на огне 1 минуту, непрерывно помешивая. Затем добавить сахар, соевый соус, арахисовое масло, кокосовое молочко и подержать на слабом огне еще 1 минуту. Все хорошо перемешать и остудить. Куриное мясо нарезать тонкими ломтиками. Питу намазать соусом-соте (использовать 1/3 полученной массы), положить на нее кусочки мяса. В оставшийся соус добавить мелко нарезанную луковицу, кукурузу и положить полученную смесь на мясо. Украсить базиликом.