На 4 порции:

• 350 г спагетти быстрого приготовления
• 6 ст л оливкового масла
• 1 ч л хлопьев чили
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 2 банки х 280 г маленьких моллюсков, промыть
• 100 мл белого вина
• 4 ст л порезанной свежей петрушки
• 1/2 лимона, цедра и сок

Готовится за 13 минут! Это итальянское блюдо с моллюсками выигрывает от свежего вкуса лимона.

 

1. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавить спагетти. Отварить по инструкциям на упаковке почти до готовности (al dente). Тем временем разогреть оливковое масло в большой сковороде и обжаривать чили и чеснок 1 минуту.

2. Добавить моллюски, готовить 1 минуту, добавить белое вино и довести до кипения. Слить макароны и перемешать с получившимся соусом, петрушкой, лимонной цедрой и соком. Подавать с теплым хрустящим хлебом.

 

• (на 4 порции)
• 8 яиц
• 1 красный сладкий перец
• 1 зеленый сладкий перец
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• 75 мл сливок
• 50 г черных оливок без косточек
• 1-2 щепотки кайенского перца

 

Перцы нарезать тонкими полосками. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок измельчить. В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить полоски перца и тушить на маленьком огне 10 минут. Яйца вместе со сливками взбить в миске, посолить. Добавить измельченный чеснок и кайенский перец. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло, влить яичную смесь и дать схватиться, разглаживая поверхность ложкой. Добавить перец, лук и оливки. Продолжать готовить еще 2 минуты и подавать.

 

Приятного аппетита!