Начинка:

• На 500 г. молотых креветок,
• 100 г. нарезанных консервированных шампиньонов, 
• 2 ст. ложки соевого соуса,
• 2 ст. ложки сладкого белого вина ( если под рукой нет рисового), 
• пол-ложки сахара, 
• полторы ложки крахмала, 
• немножко перца (это штук на 30).

Дим сум или манты с китайским изыском.
Вымесить тесто на крутом кипятке, скатать колбаску, порезать на небольшие кусочки, раскатать их в кружочки, наполнить начинкой - кладешь кружок на ладонь, плюхаешь шарик из чайной ложки фарша и сжимаешь пальцы ладошки так, чтобы сверху осталось горлышко в своеобразных рюшечках, по типу вареников.
В пароварку и на сильном огне 5 минут.
Если нет пароварки, то чуть усложнив процесс приготовления можно сделать :эээээ:кажется < сью мэйн> - обжарить эти <пельмешки> с соевым соусом, перцем, солью, сахаром и белым вином. Китайцы мешают это все с рассыпчатым рисом, но по-моему и без него очень не плохо.

На 6 шт:

• 900 г измельченной говядины 6 столовых ложек мелко нарезанного лука-шалот
• 6 столовых ложек мелко нарезанной зелени петрушки
• По вкусу соль
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1/4 чайной ложки стручкового красного перца (паприки)
• 6 нарезанных свежих грибов
• 6 столовых ложек красного вина
• 6 столовых ложек тертого сыра Рокфор

Смешать мясо, лук, петрушку, соль, черный молотый перец, паприку и грибы. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Положить их в широкую кастрюлю, залить вином и поставить в холодильник на 2-4 ч. Затем лепешки поджарить.
Перед подачей на стол выложить гамбургеры из посуды, в которой они жарились, положить на каждый по 1 столовой ложке тертого сыра Рокфор и дожарить гамбургеры на медленном огне, пока сыр не расплавится.