Рулеты из лазаньи с тремя сырами
На 8 порций:
- 6 пластов лазаньи
- 800 г консервированных помидоров
- 225 мл томатного сока
- 425 г сыра рикотта
- 175 г тертого сыра моцарелла, наполовину обезжиренного
- 45 г свеженатертого сыра пармезан
- 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
- 4 ст. ложки нарубленного свежего базилика
- 2 ч ложки оливкового масла
- 1 порубленная маленькая луковица
- 1 маленький кабачок (около 125 г), нарезанный кубиками
- 1 маленький помидор, нарезанный кубиками
- 1 ст. ложка консервированных каперсов, воду слить, порубить
1. Отварите лазанью по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Снова выложите лазанью в кастрюлю и залейте холодной водой. Смешайте помидоры и томатный сок в трехлитровой огнеупорной сервировочной посуде; разомните помидоры задней стороной ложки. Приготовьте начинку; смешайте в большой миске все сыры, перец и 3 ст. ложки нарубленного базилика.
2. Нагрейте духовку до 190″С. Просушите лазанью на чистых чайных полотенцах. Разрежьте вдоль пополам. Равномерно распределите начинку между всеми пластами лазаньи и скатайте их, как швейцарские рулетики. Разрежьте каждый рулетик поперек пополам.
3. Выложите рулетики в соус срезом вниз. Свободно накройте фольгой. Запекайте 35-40 минут, пока рулетики не прогреются.
4. Приготовьте верхний слой: разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета и мягкости. Добавьте кабачок; жарьте до мягкости.
5. Добавьте нарезанный кубиками помидор и оставшуюся 1 ст. ложку базилика; прогрейте. Перед подачей на стол выложите соус и рулетики на 6 тарелок; посыпьте сверху обжаренными овощами.
рецепт Рулеты из лазаньи с тремя сырами прислал шеф-повар Татьяна Докина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из соленых грибов с картофелем
- 200 гр соленых грибов
- 3 картофелины
- 1 соленый огурец
- 1 репчатая луковица
- 4 ст л растительного масла
- соль
- перец молотый
- петрушка
- укроп
Вареный картофель, огурцы и соленые грибы нарезать, лук покрошить, перемешать. Заправить растительным маслом, солью, перцем, посыпать рубленной зеленью.
Бифштекс с сыром
- 800 г говядины
- 120 г сыра
- 80 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 2 cт. л. растительного масла
- 150 г белого хлеба
- черный молотый перец
- соль по вкусу
Мясо очистить от сухожилий, обмыть холодной водой и обсушить. Затем пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко нарубить ножом. Добавить в полученный фарш яичные желтки, растопленное сливочное масло (60 г), очищенный и измельченный лук, соль и черный молотый перец. Хорошо вымешать и сформовать круглые тонкие бифштексы. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные бифштексы сложить попарно, укладывая между ними ломтик сыра. В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло и поджарить в нем бифштексы с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Затем огонь уменьшить и довести бифштексы до готовности. Белый хлеб нарезать маленькими квадратиками, срезать с них корку. Подготовленный хлеб обжарить в разогретом сливочном масле (20 г) до золотистого цвета, посолить по вкусу. Поджаренные бифштексы подавать с гренками.