Нокудлы чорба (суп гороховый с бараниной)

  • Баранина - 115 г, 
  • горох лущеный - 50 г, 
  • лук репчатый - 15 г, 
  • сало баранье - 10 г, 
  • перец молотый красный, 
  • соль.

Баранину рубят (по 2-3 кусочка с косточкой на порцию), заливают водой и варят вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезают, пассеруют и кладут в суп за 15-20 минут до готовности.

рецепт Нокудлы чорба (суп гороховый с бараниной) прислал шеф-повар Astra


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Ростбиф по-английски

  • 2 кг мяса от филейной части (вместе с косточкой)
  • 500 г вишен
  • 200 г красного вина
  • 2-3 луковицы
  • соль
  • перец
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 1 стакан муки
  • зелень

 



Вымойте ростбиф, высушите его салфеткой и проделайте ножом множество отверстий на глубину 3-4 см. Вишни очистите от косточек и нашпигуйте ими ростбиф. Мясо посолите, поперчите, облейте вином и дайте ему постоять в этом вине в течение 2 часов. Из яиц, молока и муки приготовьте жидкое тесто и обмакните в него мясо. Разогрейте духовку, положите мясо на смазанный маслом противень и обжарьте на сильном огне, затем огонь убавьте и тушите до готовности на маленьком огне, постоянно обливая мясо вином. Выложите готовый ростбиф на подогретое блюдо и обсыпьте его нарезанной зеленью. Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле, затем добавьте красное вино и сок, образовавшийся при жарке ростбифа.


Тыквенные котлеты

  • тыква 1.5 кг.
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 2 ст. л.
  • манная крупа 1/2 стакана
  • молоко 1 стакан
  • яйца 2 шт.
  • растительное масло 2 ст. л.


Взять небольшую тыкву или часть большой, очистить от семян и кожуры, натереть на терке средней степени крупности. Затем посолить, выложить в глубокую сковороду с растительным маслом и поставить тушиться на средний огонь до готовности. Когда тыква будет готова, не снимая с огня влить стакан молока, добавить сахар и медленно всыпать манную крупу, хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда манка будет готова, снять с огня, остудить.
Добавить яйца, сформовать котлетки, обвалять в панировочных сухарях или муке и обжарить.
Подавать горячими с молоком, кефиром или к чаю со сметаной или вареньем.