На 6 порций:

• 1 1/2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
• 1 1/2 ч л свежего чеснока, раздавленного
• 2 ч л смеси специй гарам масала
• 1 ч л порошка чили
• 1 ч л соли
• 1 ч л семян черной зиры
• 3 зеленых стручка кардамона, семечки раздавить
• 1 ч л молотого кориандра
• 1 ч л молотого миндаля
• 150 мл натурального йогурта
• 6 куриных грудок, очищенных от кожи
• 300 мл масла
• 2 луковицы, порезанные
• 150 мл воды
• свежий кориандр
• зеленый перец чили, мелко порезанный

Курица в соусе корма - одно из самых популярных в мире карри, этот вариант - прекрасно подойдет для праздничного обеда.

 

1. Смешать имбирь, чеснок, гарам масала, порошок чили, соль, зиру, кардамон, молотый кориандр и миндаль с йогуртом.

2. Выложить пряный йогурт на куриные грудки и отложить, чтобы курица замариновалась.

3. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить лук и обжаривать до коричневого цвета.

4. Добавить куриные грудки и тушить 20-25 мин.

6. Добавить кориандр, зеленый чили и готовить еще 10 мин, помешивая время от времени.

7. Переложить на тарелку и подавать с отварным рисом.

На заметку:

Вместо грудок можно использовать маленькие кусочки курицы, но готовить их нужно на 10 мин дольше на 5 этапе.

• Ушки или макароны - 40 г,
• морковь - 20 г,
• петрушка - 5 г,
• лук репчатый - 20 г,
• маргарин столовый - 5 г,
• зелень.

Морковь, петрушку и лук-порей нарезать кружочками или дольками размером 1,5 - 2 см и слегка спассировать на жире.
Положить коренья и лук в кипящий бульон, довести его до кипения, добавить ушки или макароны и варить 40 минут при слабом кипении. За 3-5 минут до окончания варки положить листики петрушки.