Макароны с овощами по-весеннему
На 4 порции:
- 225 мл макарон
- 1 ст л оливкового масла
- 3 ст л свежей петрушки
- 2 ст л тертого сыра пармезан
- соль и перец
Соус:
- 1 кочан брокколи, разобранный на соцветия
- 2 кабачка-цуккини, порезанных тонкими колечками
- 225 мл спаржи, подрезанной
- 125 гр стручков зеленого горошка
- 125 гр замороженного зеленого горошка
- 3 ст л овощного бульона
- 5 ст л сливок
- щепотка мускатного ореха
1. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей соленой водой в течение 8-10 мин, добавив оливковое масло. Слить в дуршлаге, вернуть в кастрюлю.
2. Отварить брокколи, цуккини, спаржу и горошек на пару или в кастрюле с соленой водой. Как только овощи начнут становиться мягкими, окунуть их в холодную воду, чтобы они перестали готовиться. Слить и отставить.
3. Отварить горошек в кипящей воде в течение 3х минут, слить. Промыть под холодной водой и снова слить.
4. Положить масло и овощной бульон в сковороду, поставить на огонь. Добавить все овощи кроме спаржи, перемешать деревянной ложкой, не помяв их. Добавить сливки, дать соусу прогреться и приправить солью, перцем и мускатным орехом. Переложить макароны на подогретое блюдо перемешать с порезанной петрушкой. Сверху выложить соус и посыпать тертым пармезаном. Сверху разложить спаржу и подавать горячим.
рецепт Макароны с овощами по-весеннему прислал шеф-повар Светлана Самохвалова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кабачки в майонезно-чесночном соусе
- кабачок 1 шт
- масло растительное
- мука 3-4 ст. л
- майонез 250 г
- петрушка 1 пучек
- укроп 1 пучек
- чеснок 1 большой зубчик
- перец по вкусу
Кабачки лучше брать молодые, у которых можно не удалять сердцевину. Очистить кабачок от кожуры, нарезать нетолстыми кусочками, обвалять в муке и обжарить до готовности. Складывать слоями в миску или неглубокую кастрюльку, каждый кусочек обжареного кабачка поливать соусом.
Соус: майонез смешать с мелко нарезанной зеленью, толченым чесноком, перцем (красным или чили, можно использовать аджику).
Любимый салат маршала жукова
- яблоко - 1штука
- свекла - 1штука
- чернослив (порезать соломкой),
- изюм,
- грецкий орех (потолочь),
- чеснок по вкусу.
Чернослив.изюм и орехи в равных количествах:Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.