• 320 г говядины
• 30 г маргарина
• 150 г картофеля
• 100 г моркови
• 100 г репы
• 100 г лука репчатого
• 150 г помидоров или 30 г томат-пюре
• зелень
• соль
• перец

 

 

Говядину нарезаем кусочками по 20-25 г и обжариваем в сильно нагретом жире, добавляем нашинкованный соломкой лук, молотый красный перец, соль, а через некоторое время - нарезанные мелкими кубиками репу и морковь. Пассеруем. Затем, добавив помидоры или томат-пюре, пассеруем еще 10-15 минут и вводим бульон, картофель, нарезанный крупными кубиками. Варим до готовности. При подаче суп заправляем перцем и посыпаем зеленью.

На 6 порций:

• 1 кг молодого картофеля
• 1/2 ст. сметаны
• 1 ст.л. масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1 пучек зелени 

 

Отварить молодую картошку в подсоленой воде, воду слить,
положить сметану, масло, перемешать встряхивая и не превращая в кашу. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью

Время приготовления 25 мин.