Квашеная капуста `Оригинальная`

1 вилок капусты
1-2 шт свеклы
2 шт морковки
3 шт болгарского перца
4 зубчика чеснока
10- 15 шт горошек
1 пучок укропа
сахар
соль
лимонная кислота

Вилок капусты разрезать на 8-12 частей вместе с кочерыжкой.
Салатную свеклу (1-2 шт.) и морковь (2 больших или 4 маленьких) порезать пластинками. Болгарский перец (3 шт.) порезать соломкой.
Чеснок (4 больших дольки) мелко порезать. Перец горошек (10-15 шт.), порезать пучок укропа.

Все сложить слоями. Закипятить воду (чтобы покрыть всю смесь), посолить больше, чем по вкусу, положить 1 ст. ложку сахара, осторожно всыпать лимонную кислоту (1 ст. ложку без горки) и залить смесь.

Закрыть белой тряпочкой, положить гнет. Через 3-4 дня капуста готова.

рецепт Квашеная капуста `Оригинальная` прислал шеф-повар Astra

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Рис отваривают в кипящей воде в течение 15 минут, отцеживают,охлаждают. Ошпаренные помидоры очищают от кожицы и семян и мелко нарезают, рис смешивают с помидорами, мелко нарезанным зеленым перцем и мясом крабов, заливают майонезом и томатным соусом.Заполняют полученной смесью корзиночки из слоеного теста. Яйца,сваренные всмятку, заливают майонезом, смешанным с растворенным желатином, украшают дольками помидора и, когда желе застынет,вкладывают в корзиночки. Подают блюдо на салфетках в охлажденном состоянии.

Солянка сборная мясная (0,5 л)

кости мясные для бульона 125 г,
мясо 40 г,
ветчина варенная (окорок со шкуркой) 20 г,
сосиски 20 г,
вареные почки 45 г,
лук репчатый 50 г,
огурцы соленые 30 г,
каперсы 10 г,
оливки 30 г,
томат-пюре 25 г,
масло сливочное 10 г,
сметана 30 г,
ломтик лимона,
зелень 5 г,
лавровый лист,
перец горошком,
соль по вкусу.

Лук нашинковать и пассировать на сливочном масле, добавить томат- пюре, продолжить пассирование 5-8 минут. В кипящий крепкий бульон положить лук, огурцы, каперсы, оливки, мясные продукты, специи.
Варить 5-10 минут. В конце варки добавить соль и сметану. Солянка приобретает острый вкус за счет соленых огурцов, репчатого лука,
оливок. При подаче в тарелку с солянкой положить ломтик лимона,зелень или подать их отдельно.

Вход на сайт

Квашеная капуста `Оригинальная`

Похожие рецепты

Комментарии

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Яйца `Окинава`

Солянка сборная мясная (0,5 л)