• 200 гр сливочного масла
• 600 гр телятины
• 1 кг краснокочанной капусты
• соль
• 2 луковицы
• 5 ягод можжевельника.

Капусту ошпарить в соленой воде, откинуть на дуршлаг и, когда остынет, нарезать. Из мяса приготовить фарш, добавить мелко нарезанный лук, растертые ягоды можжевельника, соль. В смазанную маслом форму слоями выложить капусту, кусочки масла и фарш. Запечь в горячей духовке. Подавать с печеным картофелем.

• 2 крупных спелых плода авокадо
• 1 1/2 столовых ложки мелко нарезанного лука
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
• 1/2 чайной ложки сухой горчицы
• 6 столовых ложек сухого белого вина
• 3 чашки мяса омара
• 1 1/2 чайных ложки томата-пасты
• 2 кочана молодого салата
• 3/4 чашки домашнего майонеза паприка

Очистите авокадо, разрежьте вдоль пополам и нарежьте на тонкие ломтики. Положите в сосуд из нержавеющей стали и добавьте лук,
петрушку, сухую горчицу и вино. Поставьте в холодильник на 1 час.
Выберите кусочки панциря из мяса омаров, промойте и просушите листья салата. Смешайте томат-пасту с 4 ложками майонеза.
Разложите листы салата кружками на четыре салатных блюда и положите ломтики авокадо. Смешайте оставшийся майонез с мясом омаров и положите сверху каждого кружка на авокадо.
Посыпьте паприкой.