• 1 индейка средней величины
• 1 стакан риса
• 0,5 стакана изюма без косточек
• 1-2 яйца
• 150 г сливочного масла
• 1-2 ч. ложки имбиря
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 1 сельдерей
• лавровый лист
• перец
• соль

 

Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой,обсушить, перемешать с маслом, яйцами, изюмом, предварительно промыть горячей водой.У индейки отрезать первое звено крыльев. Тушку натереть изнутри имбирем, начинить подготовленным рисом, зашить,положить в кастрюлю, обложить мелко нарезанными овощами,пряностями, налить немного кипятка и тушить на плите на медленном огне около 1,5 часа. После этого индейку поставить в духовку (без крышки), чтобы она подрумянилась.

Индейку можно полностью тушить в духовке. В этом случае следует подлить 4 ст. ложки топленого масла.

Порция примерно на 16-18 штук:

• 2 стакана муки
• 1.5 стакана молока
• 1 пекарский порошок
• 4 ложки сахара
• 8 ложек растительного масла
• 2 яйца
• щепотка соли

Рецепт очень популярен у нас дома. Особенно зимой после горячего супа.

 

Развести тесто (консистенция негустой сметаны). Выпекать как обычные блины на сухой сковороде. Завернуть в них ничего нельзя - они достаточно пушистые. Подавать со сметаной, медом, вареньем.