• 450 г сладкого картофеля
• 1 небольшая головка репчатого лука
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка очень мелко нарубленного свежего имбиря
• 1 крупный очень мелко нарубленный зубчик чеснока
• 11/2ч.ложкизерньппек тмина
• 1/8 ч. ложки молотого красного перца
• 175 г чечевицы
• 400 мл куриного или овощного бульона
• 1/4 ч ложки соли
• 225 г нежирного йогурта
• 15 г нарубленной мяты или кинзы
• Листья мяты или кинзы для украшения

1. Очистите сладкий картофель и и нарежьте его па кусочки по 2 см. Отставьте в сторону. Мелко нарубите луковицу.

2. Поставьте трехлитровую сковороду на средний огонь. Добавьте лук и пассеруйте, изредка помешивая, 5 минут.

3. Добавьте имбирь, чеснок, зернышки тмина и молотый черный перец. Пассеруйте, помешивая, 30 секунд Добавьте сладкий картофель, чечевицу, бульон, соль и 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне.

4. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и варите 20-30 минут, изредка помешивая, пока чечевица нe станет мягкой. Смешайте в маленькой миске йогурт и нарубленную мяту. Украсьте и подавайте с чечевицей.

ИНДИЙСКИЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Готовьте по рецепту “Чечевица по-индийски”, но нарежьте сладкий картофель на кубики размером 1 см и влейте 800 мл бульона. Варите 45 минут до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. По желанию, можно частично сделать пюре или частями размешать в блендере. При необходимости разогрейте на маленьком огне. Украсьте кружочками лимона.

• 4 х 175 гр филе лосося
• 50 гр смягченного масла
• 4 ст л миндаля, тонко порезанного
• 4 ст л порезанной свежей петрушки
• 50 гр тертого сыра Грювьер или Эмменталь (твердого)

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Приправить лосось. Обильно смазать маслом форму, достаточно большую, чтобы лосось поместился в один слой. Смазать лосось оставшимся маслом.

2. Смешать миндаль, петрушку и сыр, затем посыпать рыбу и немного вдавить.

3. Запекать 15-20 мин, до хрустящей корочки и до готовности рыбы. Подавать с картофелем и зеленым салатом или брокколи.