Грибы в кисло-сладком маринаде

  • грибы
  • вода
  • сахар 
  • соль
  • уксус
  • лавровый лист
  • перец горошек

Подготавливают грибы так же, как указано в предыдущем рецепте.
Заливку варят: на 1 л воды берут 35 г сахара, 30 - 35 г соли и пряности по предыдущему рецепту. После варки добавляют 20 - 25 г уксусной эссенции или 250 г 9 - 10 - процентного уксуса (Количество воды для варки - 0,75 л). Далее строго соблюдают следующий порядок: в прогретую горячей водой банку помещают горячую заливку (Примерно 25% ее емкости), затем быстро перекладывают шумовкой или дырчатой ложкой из кипящей воды отваренные грибы, заполняя остальные 75% емкости банки, а также добавляют часть пряностей. Банки накрывают прокипяченными крышками, ставят в бачок с горячей водой и прогревают при слабом кипении воды: пол-литровые - 20 мин., литровые - 25 мин.
Укупоривают и охлаждают. Используют все виды съедобных грибов.

рецепт Грибы в кисло-сладком маринаде прислал шеф-повар Света Хвач


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Ну очень ленивый плов

  • рис 1 стакан
  • морковь средних размеров 2 шт.
  • лук 2 шт.
  • масло растительное
  • специи по вкусу

 



Сварить рис, слить воду и сразу промыть холодной водой. Морковь натереть на тёрке. Лук мелко нарезать. Поджарить в большом количестве растительного масла морковь и лук. Когда морковь и лук будут готовы, добавить рис и специи, жарить 15 минут. Приятного аппетита!


Куса мехши - Ливанская кухня.

  • 1 кг. мелких (не более10-15см.) белых кабачков;
  • 0,5 кг. мяса(фарш из говядины или телятины, можно добавить баранину, но не много);
  • 0,7 кг. белого круглого риса;
  • 1 помидор;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 5 веточек кинзы и петрушки;
  • веточка мяты;
  • соль по-вкусу;
  • оливковое(или любое растительное)масло - 1 столовая ложка;
  • смесь из 7 перцев-1 чайная ложка(можно заменить карри)


соус:

  • 4 столовые ложки томатной пасты,
  • соль по вкусу,
  • воды столько, чтобы полностью покрыть кабачки


1-кабачки промыть и вычестить сердцевину аккуратно!
2-в фарш добавить мелко порезанный чеснок,мелко порезанная зелень,мелко порезанный помидор,соль,перец,масло растительное и промытый с солью рис.
3-все как следует перемешать
4-нафаршировать кабачки и сложить в глубокую кастрюлю, залить соусом положить груз и варить после закипания 30-40 минут, на медленном огне (до готовности риса)

Подавать с соусом, в котором они готовились.