• Курица - 100 г, 
• картофель - 150 г, 
• морковь - 20 г, 
• корень петрушки - 10 г, 
• лук репчатый - 30 г, 
• мука - 5 г, 
• жир куриный - 10 г, 
• уксус 3%-ный - 5 г, 
• сметана - 15 г, 
• перец красный молотый, 
• зелень, 
• соль.

Нарезать соломкой морковь, лук, петрушку, слегка спассеровать их на курином жире, влить уксус и выпарить. В куриный бульон положить картофель и варить его до полуготовности, затем добавить пассерованные коренья и лук, заправить поджаренной мукой, молотым красным перцем, солью и довести до готовности. При подаче в тарелку положить кусок курицы, сметану и посыпать зеленью.

• 6 сваренных вкрутую яиц,
• 5-6 штук вареного картофеля,
• 2 вареных моркови,
• 2 соленых огурца,
• 1 яблоко,
• 1 стакан зеленого горошка,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 банка майонеза,
• 1 стручок красного маринованного перца,
• маринованные томаты,
• зеленый лук,
• сахар,
  
• соль по вкусу.

1. Овощи очистить, нарезать кубиками, соединить с натертым на крупной терке яблоком, мелко нарезанным луком, добавить зеленый горошек, сахар, соль. Массу заправить майонезом и выложить в круглый салатник.

2. Яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки протереть сквозь сито и посыпать ими салат. Белки положить выпуклой стороной вверх так, чтобы каждая половинка обозначала цифру на часах.

3. Перец нарезать соломкой и выложить из соломки римские цифры на половинках яиц. Из перца или моркови сделать стрелки часов.

4. По краю салат украсить мелко нарезанным перцем и зеленым луком, измельченными томатами.