• 1 кг гречневой муки
• 100 г картофельного крахмала
• 200 г говядины
• 200 г свинины (постной)
• 200 г куриного мяса
• 400 г соленого корейского салата (кимчхи)
• 1 яйцо
• 50 г груши
• 25 г зеленого лука
• 5 г чеснока
• 5 г хрена
• 15 г соли
• 10 г соевого соуса
• 1 г молотого кунжута
• 5 г молотого соленого кунжута
• 0,1 г черного молотого перца
• 10 г красного молотого перца
• 10 г соды пищевой
• 15 г столового уксуса
• 1 г красного стручкового перца
• 2 г корейской приправы для усиления вкуса

 

Это блюдо готовится из лапши (сари) и терпкого бульона. Из гречневой муки и картофельного крахмала замесить тесто, добавив горячую воду. В теплое тесто добавить пищевую соду, тщательно перемешать и сразу же начинать готовить лапшу (сари). Говядину, свинину, куриное мясо хорошо промыть холодной водой, сварить. Мясо говядины и свинины аккуратно нарезать, мясо курицы аккуратно разорвать

• 400 г колбасы
• 200 г муки
• 2 яйца
• 100г воды
• 40г растительного масла
• соль

Перемешать желтки,муку,воду и растительное масло.Добавить взбитые в пену белки и посолить.Нарезеть колбасу толстыми ломтиками,обмакнуть в тесто и жарить на разогретом масле до золотистого цвета.Подавать с острым соусом.