Засолка горбуши
- На 1 кг потрошенной рыбы (без головы и хвоста) берется:
- 2 ст. л. соли,
- 1 ст. л. сахара,
- несколько горошин перца,
- листочек лаврушки.
Засолка горбуши Хочу поделиться своим способом засолки. На 1 кг потрошенной рыбы (без головы и хвоста) берется 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сах.
песка, несколько горошин перца и листочек лаврушки. Все перемешать и этой смесью натереть тушку. Заворачивается в пергамент и оставляется на сутки в тепле под гнетом. После этого тушка промывается проточной водой и убирается в холодильник.
рецепт Засолка горбуши прислал шеф-повар Маргарита
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суфле (Зебра)
- 250 гр. масла
- 150 гр. сахарной пудры
- 4 желтка
- ванильный сахар
- 1 стакан молока
- 4 белка
- 1 столовая ложка какао
- 2 столовые ложки желатина
В стакане теплого молока растворить желатин. Масло с сахаром,ванильным сахаром, взбить до пышной массы.
Молочно-желатиновую массу соединить с масляной основой. Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с приготовленной предыдущей массой. Все количество получившегося суфле разделить на две части, в полвину добавить какао, а половину оставить белой. Влить в форму для торта по очереди темный и светлый слои. Поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол посыпать верх тертым горьким шоколадом. Можно украсить мармеладом или фруктами.
Торт из белого шоколада
- 400 г песочного теста
- 300 г белого шоколада, порезанного
- 600 мл жирных сливок
- 2 яйца + 2 яичных желтка
- для украшения: сахарная пудра и свежая малина
1. Разогреть духовку до 170 гр С.
2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой. Проложить тестом глубокую форму диаметром 23 см. Накрыть пергаментом и прижать сухой фасолью. Запекать 15 минут. Снять бумагу и фасоль и запекать еще 5-10 минут до золотистой корочки.
3. Положить в кастрюлю шоколад и сливки. Медленно нагреть, помешивая, пока он не растает. Положить желтки в огнеупорную миску.
4. Полить яйца смесью со сливками, постоянно взбивая венчиком.
5. Перелить яичную смесь в подготовленную форму с тестом. Запекать 25 минут, пока торт не запечется.
6. Дать торту немного остыть, достать из формы. Дать полностью остыть, охлаждать (можно хранить 1 день).
Подавать: посыпать сахарной пудрой и малиной.