• 2-3-литра воды или мясного бульона,
• лавровый лист 2 листочка,
• тимьян на вкус и взгляд,
• 2 маленькие баночки томатного пюре,
• 300-500 грамм репчатого лука,
• 4-5 бульонные кубика (если на воде),
• 1 столовая ложка молотого сладкого перца (порошка),
• 200-300 граммов мясного фарша,
• 1 банка консервированных помидоров в собственном соку, или 500 грамм свежих помидоров,
• 100-150 грамм вермишели,
• соль по вкусу,
• 200 миллиграмм сливок высокой жирности,
• петрушка.

Ставим на огонь воду с приправами, кубиками и лавром. Режем луковицы на 4 части и опускаем в кипящую воду. Добавляем тимьян и сладкий перец. Варим лук приблизительно 20 минут. Пока вариться лук, из мясного фарша накатайте крошечные фрикоделечки. (размером с конфету “Чупа-Чупс” каждая), потом смело добавляйте их в основу вашего супа. Дальше положите томатную пасту и помидоры. Размешайте, как следует. Добавьте вермишель. Варите все вместе под крышкой на медленном огне после кипения, приблизительно 10 минут. Добавьте перец и соль, по вкусу. Периодический помешивайте суп. Перед подачей по тарелкам разлить сливки, а поверх супа посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подается с горячим ,хрустящим багетом , который голландцы или крошат в суп или макают в него.

• 225 г сливочного масла
• 100 г отваренных креветок, очищенных
• 1 - 2 зубчика чеснока, радавленных
• 6 ст л густых сливок или сметаны
• щепотка паприки
• лимонный сок по вкусу
• молотый черный перец

Для украшения:

• кусочки лимона

1. Взбить 175 г масла с остальными ингредиентами в кухонном комбайне. Разложить по 4м формочкам. Растопить остальное масло на медленном огне. Когда оно забурлит, снять с огня и перелить прозрачную жидкость в кувшин, оставив мутную жидкость в кастрюле. Разлить ярко-желтое масло по формочкам и дать застыть. Затем подавать с кусочками лимона и петрушкой.