• 5 яиц;
• 10 ст. ложек сахара;
• по 5 ст. ложек муки и теплой воды;
• 50 г шоколада или 1 ст. ложка порошка какао;
• 4 ст. ложки повидла из шиповника;
• 100 г молотых орехов;
• 3 ст. ложки рома;
• немного мармелада;
• сахарная пудра для посыпки.

1. Желтки и сахар взбейте в густую пенистую смесь белого цвета. Взбивая, постепенно добавляйте густую пену из взбитых белков, муку и воду. Хорошо взбейте, чтобы получилось однородное пышное тесто.

 

2. Вылейте тесто в форму, поставьте на решетку и выпекайте 7,5-8(9) минут. Дайте постоять в форме некоторое время.

3. Бисквит опрокиньте из формы на посыпанную сахаром доску и выемкой вырежьте кружочки.

4. Обрезки бисквита раскрошите, добавьте молотые орехи, густое повидло из шиповника (или другое), натертый шоколад (или порошок какао) и ром, все перемешайте.

5. Этой смесью намажьте кружочек и накройте другим.

6. Полученные таким способом тортики посыпьте обильно сахарной пудрой и украсьте нарезанным разноцветным мармеладом.

• 200 г творога
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка манной крупы
• 1 яйцо
• 200 г ягод ежевики

Творог протереть через сито, добавить сливочное масло, яйцо, манную крупу и сахарный песок, перемешать. Приготовленную массу разделить на две равные части. Уложить половину творожной массы ровным слоем на смазанную маслом сковороду или форму, а на нее равномерно положить вымытые ягоды ежевики и на них слой оставшейся творожной массы. Посыпать все сверху сахарным песком, установить в разогретую духовку и испечь. При подаче можно полить сметаной или любым ягодным сиропом.Ежевику можно заменить малиной с небольшой добавкой смородины