• 1.5 стакана свежих ягод
• 3 ст.л. сахара
• 2 ч.л. желатина
• 3 ст.л. холодной воды
• 1/4 л. 35%-ных сливок
• 1 ч.л. ванильного сахара.

Свежие ягоды очистить, промыть в холодной воде, обсушить и размять, добавить сахар и мешать деревянной ложкой до тех пор, пока сахар не растворится Желатин замочить в холодной воде, развести на горячей водяной бане и смешать с ягодным пюре. Сливки взбить в крепкую пену и заправить ванильным сахаром.
Ягодное пюре добавить, помешивая, к взбитым сливкам.
Так же готовят сливочные кремы с различными фруктовыми пюре, которых берется 0.75-1 стакан. Если пюре сладкое, то кладут меньше сахара или готовят крем вообще без сахара.

Тесто:

• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
• 1 яйцо
• чуть-чуть соды
• ванилин
• 3/4 стакана воды

Крем:

• 1 стакан сахарной пудры
• 1/2 стакана сгущенного молока
• 350 г масла
• ванилин
• вино по вкусу
• 1 столовая ложка какао порошка.

 

Для этого торта можно использовать готовые вафли или испечь самим в электровафельнице.
Воду налить в посуду, добавить сахар, соду, ванилин и перемешать.
Добавив желток и всю муку, снова растереть, влить растопленное масло и сбивать всю смесь 20 мин. Выпечь 8- 9 вафельных листов.
Промазать кремом вафельные листы, один использовать в качестве крошки для посыпки торта. Торт охладить и вскоре подать к столу (на другой день вафли размякнут и торт будет невкусным).